За первое полугодие в Прикамье приостановили работу 35 точек общепита
Фото: РБК Пермь
За I полугодие 2026 года в Пермском крае временно приостановили деятельность 35 предприятий общественного питания. Причина — нарушение санитарных норм, сообщили в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Нарушения обязательных требований выявили на 418 объектах. По каждому случаю составлены протоколы об административном правонарушении. Сумма наложенных штрафов составила 3,1 млн руб. От работы отстранили 21 человека.
Среди наиболее частых нарушений — несоответствие планировки помещений техническому регламенту, отсутствие исправных сетей водоснабжения, отсутствие цехового деления на сырье, прием продукции без маркировки и документов, несоблюдение условий хранения и сроков годности, отсутствие технологических документов, нарушения технологии изготовления блюд и несоответствие готовой продукции техрегламентам.
В течение полугода специалисты Роспотребнадзора проверили 573 заведения общепита. За январь—июнь организовано 609 профилактических визитов, проведено 273 информирования предпринимателей и дано 589 консультаций по вопросам соблюдения санитарных правил при организации питания.
С января по май 2026 года оборот сферы общепита сложился в размере 26,7 млрд руб. — это на 4,1% меньше в реальном выражении по сравнению с прошлогодним уровнем.
Ранее РБК Пермь сообщал, что за I квартал 2026 года в Прикамье приостановили деятельность 15 предприятий общественного питания (за январь—март 2025 — 22 объекта общепита). За отчётный период в регионе выявили нарушения обязательных требований в 214 заведениях, составили 269 протоколов об административном правонарушении, наложили 1,5 млн руб. штрафов, отстранили от работы 19 человек.
В 2025 году в регионе закрыли 132 предприятия общепита из-за нарушения санитарных норм (81 объект в Перми и 51 на территории региона). Это в 11 раз больше по сравнению с показателем за предыдущий год (в 2024 году — 12 заведений).
По словам доцента, руководителя департамента экономики и финансов НИУ ВШЭ Пермь Татьяны Букиной, сокращение предприятий общепита в Пермском крае стало результатом не просто усиления контроля, а совпадения двух факторов: эпидемиологического кризиса и накопившихся структурных проблем малого бизнеса.