Пермское кафе «Тандыр» в Мотовилихе закрыли из-за антисанитарии
Фото: ГУ ФССП по Пермскому краю
В Мотовилихинском районе Перми временно закрыли кафе «Тандыр», расположенное на ул. Восстания, 12. Поводом тому стали нарушения санитарных норм, сообщили в пресс-службе ГУ ФССП по Пермскому краю.
Выяснилось, что на предприятии общепита пищевая продукция принималась без маркировок и сопроводительной документации, нарушалась последовательность технологических процессов, овощи мылись в тех же ваннах, что и посуда. Вещи сотрудников, уборочный инвентарь, ведра и швабры хранились в производственном помещении.
Кроме того, в заведении не было туалета для персонала и посетителей с раковиной для мытья рук. Продукция изготавливалась без технологических карт, а повар работал без медицинского освидетельствования и гигиенического обучения. Индивидуального предпринимателя привлекли к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ.
Суд постановил на 30 суток приостановить деятельность кафе. Предпринимателя предупредили об административной ответственности за неисполнение законных требований судебных приставов.
Ранее РБК Пермь сообщал, что за прошлый год в Прикамье приостановили деятельность 132 предприятий общепита из-за нарушения санитарных норм (81 объект в Перми и 51 на территории региона). Это в 11 раз больше по сравнению с показателем за 2024 год (12 заведений).
Всего в 2025 году на территории края зафиксировали три вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением пищи в предприятиях общепита. Показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом в прошлом году в регионе оказался на 16% выше среднемноголетнего уровня. Преобладают кишечные инфекции вирусной этиологии, вызванные рота- и норовирусами, на долю которых приходится 75,1%.
По словам доцента, руководителя департамента экономики и финансов НИУ ВШЭ Пермь Татьяны Букиной, регуляторная реакция была пропорциональна угрозе общественному здоровью. Именно она обнажила те структурные проблемы сферы общепита, которые накапливались годами: низкая рентабельность, кадровый дефицит и отсутствие средств на модернизацию.
За 2025 год в Пермском крае прекратили деятельность 523 индивидуальных предпринимателя, основной вид деятельности которых относится к сфере общественного питания. Из них 245 зарегистрированы в Перми.
