Лента новостей
Все новости Пермь
В Брюсселе Femen провело акцию против условий содержания детей мигрантов 21:29, Политика Руцкой сообщил о попытках Ельцина сбежать в посольство США во время путча 21:17, Политика «Зенит» во втором матче подряд победил с крупным счетом 21:06, Спорт На Украине при наезде полицейской машины пострадали пять человек 21:06, Общество Государство привлекает частных инвесторов в сферу образования 20:53, РБК и Сбербанк Pussy Riot сообщила о получении премии Herald Angels за свой спектакль 20:45, Общество Советник Трампа обвинил экс-главу ЦРУ в политизировании разведки 19:56, Политика Ужин после свадьбы: зачем Владимир Путин летал к Ангеле Меркель 19:48, Политика Sky News рассказал о росте продаж кнопочных телефонов без доступа к Сети 19:42, Технологии и медиа Как стать инвестором, не имея значительного капитала, знаний и времени 19:33, РБК и Сбербанк Около Индонезии произошло землетрясение магнитудой 7,2 19:30, Общество В Палестине получат удерживаемые Израилем восемь лет почтовые отправления 19:13, Политика Чемпионат России по футболу. «Зенит» — «Урал». Онлайн 19:00, Спорт «Локомотив» одержал первую победу в чемпионате России по футболу 18:50, Спорт В Египте установили возраст и пол похороненных в черном саркофаге людей 18:43, Общество Бизнес без опасности: как изменились атаки хакеров и кто стал мишенью 18:34, РБК и Microsoft В США назвали еще три планирующие вмешаться в промежуточные выборы страны 18:29, Политика Подозреваемого в мошенничестве главу дагестанского ФОМС арестовали 18:09, Общество Экс-теннисисту из Австралии вынесли приговор за продажу наркотиков 17:54, Общество Футболист «Манчестер Сити» оформил девятый хет-трик в чемпионате Англии 17:42, Спорт Алена Владимирская — об офисном общении, small talk и личном пространстве 17:40, Партнерский материал В ОАК рассказали об импортозамещении украинских деталей в Ту-95МС 17:23, Политика ОАК назвала сроки подписания контракта на поставку Минобороны новых Су-57 17:07, Общество Надо ли дружить с коллегами — мнение психолога 16:50, Партнерский материал На Сахалине возбудили дело после обрушения стены бывшего завода 16:45, Общество NYT сообщила о смене Трампом выбранной Меланией мебели в Белом доме 16:23, Общество Мужчина устроил стрельбу на набережной в Петербурге 16:18, Общество Второй за сутки автобус по пути из Украины в Польшу попал в ДТП 15:52, Общество
В Прикамье в 2018 году оборот в общепите упал на ₽300 млн
Пермский край, 20 мар, 10:47
0
В Прикамье в 2018 году оборот в общепите упал на ₽300 млн
Эксперты полагают, что в силу изменения модели поведения, пермяки ходят в кафе «приятно провести время».
Фото: РБК Пермь

Оборот розничной торговли в январе-феврале 2018 года сложился в сумме 82,9 млрд рублей рублей, что составляет 108,3% к соответствующему периоду прошлого года (в сопоставимых ценах). В абсолютных цифрах увеличение оборота — 7 млрд рублей. Эти данные сегодня приводит Пермьстат. 

По данным статистики, более всего жители Прикамья покупали товары продуктовой группы. Здесь оборот увеличился на 10%, в абсолютных цифрах — на 4 млрд рублей. Представители торговых сетей подтверждают РБК Пермь увеличение покупательской активности, так директор пермской торговой сети «Семья» Наталья Островская сообщила РБК Пермь, что уровень среднего чека за февраль 2018 года сохранился на уровне января 2018 и даже показал небольшой рост. Ранее  РБК Пермь писал, что по данным исследовательской группы Ромир, размер среднего чек при покупках в рознице в Прикамье ниже, чем в целом в России.

Едим дома

В то же время, оборот общественного питания в начале 2018 года сложился в сумме 3,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 13,0% ниже уровня прошлого года.

«В силу снижения доходов населения, люди меняют модель поведения, чаще едят дома и реже ходят в кафе. Мы видим, что наши гости заказывают не три, а два или одно блюдо. В то же время проводят больше времени в зале. Приходят не поужинать, а приятно провести время», — отмечает владелец ресторана «Медь» Алексей Ковыев.

По данным эксперта, также на 10-15%  в 2108 году упал и размер среднего чека.

Ранее собеседники РБК Пермь в отрасли отмечали, что рынок общественного питания в 2017 году «нащупал дно» и даже показал некоторый рост. Тенденция 2017 года — интерес публики усилился к нишевым заведениям с оригинальной концепцией — гастропабам, национальным ресторанам. Рестораторы отмечали, что фаза падения отрасли себя исчерпала и впервые за последние три года идет постепенное восстановление оборота общепита в Пермском крае.

Так, по данным Пермьстата, наибольший рост наблюдался в сентябре 2017 года: оборот общепита в этом месяце вырос на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил около 2 млрд рублей. С января 2018 года оборот в общепите продолжил падение, в первый месяц года отрицательный показатель составил 9,7%.