Лента новостей
Все новости Пермь
Взорвавшаяся в автобусе в Дебальцево граната была в рюкзаке у школьника 22:07, Общество Цукерберг рассказал ЕС о сделанных из «российского вмешательства» выводах 21:58, Политика Почему Палестина решила подать в суд на Израиль 21:52, Политика Уилл Смит и Ники Джем представят официальную песню ЧМ-2018 21:48, Общество Песков отказался комментировать возможное назначение Шувалова главой ВЭБа 21:30, Политика Хороший сигнал для рубля: российская экономика растет согласно прогнозам 21:25, Quote Похороны пожаловавшейся Путину онкобольной пройдут в Апатитах 21:16, Общество Минэнерго предложило новому вице-премьеру способ снизить цены на бензин 21:15, Бизнес Тест: какая соцсеть исчезнет в 2018 году 20:58, РБК и Билайн Трамп предложил сделать КНДР богатой и великой 20:55, Политика Управделами президента за год увеличил доход на 1,5 млн руб. 20:40, Общество В «Аэрофлоте» прокомментировали снятие самолета с рейса Москва — Таллин 20:27, Общество Автор отчетов с критикой «Роснефти» и «Газпрома» уволен из Sberbank CIB 20:20, Бизнес В ДТП на Кутузовском проспекте погиб один человек 20:19, Общество Поклонская обратилась в СК из-за карикатуры 20:12, Общество Крейсер «Юрий Долгорукий» запустил четыре баллистические ракеты «Булава» 20:00, Политика В ДНР сообщили о трех пострадавших при взрыве автобуса в Дебальцево 19:59, Общество Шувалов возглавит Внешэкономбанк 19:49, Экономика В ДНР заявили об отражении атаки украинских военных под Горловкой 19:49, Политика Порошенко показал видео первых запусков Javelin на Украине 19:44, Политика Interview Энди Уорхола: лучшие обложки журнала 19:38, Стиль Хоккеист, обогнавший Третьяка: цифры, факты и люди ЧМ по хоккею 19:33, Спецпроект РБК Спорт Адвокат Вышинского рассказал о его самочувствии 19:33, Общество Тверской суд арестовал на 30 суток сотрудника ФБК Шаведдинова 19:30, Политика Пожаловавшаяся Путину онкобольная из Апатитов умерла 19:28, Общество Федор Смолов получил травму на тренировке сборной России 19:21, Спорт Мэр Тюмени стал основным кандидатом на пост губернатора Тюменской области 19:20, Политика Аграрное удвоение: какие задачи ждут главу Минсельхоза и его куратора 19:15, Мнение
В Прикамье в 2018 году оборот в общепите упал на ₽300 млн
Пермский край, 20 мар, 10:47
0
В Прикамье в 2018 году оборот в общепите упал на ₽300 млн
Эксперты полагают, что в силу изменения модели поведения, пермяки ходят в кафе «приятно провести время».
Фото: РБК Пермь

Оборот розничной торговли в январе-феврале 2018 года сложился в сумме 82,9 млрд рублей рублей, что составляет 108,3% к соответствующему периоду прошлого года (в сопоставимых ценах). В абсолютных цифрах увеличение оборота — 7 млрд рублей. Эти данные сегодня приводит Пермьстат. 

По данным статистики, более всего жители Прикамья покупали товары продуктовой группы. Здесь оборот увеличился на 10%, в абсолютных цифрах — на 4 млрд рублей. Представители торговых сетей подтверждают РБК Пермь увеличение покупательской активности, так директор пермской торговой сети «Семья» Наталья Островская сообщила РБК Пермь, что уровень среднего чека за февраль 2018 года сохранился на уровне января 2018 и даже показал небольшой рост. Ранее  РБК Пермь писал, что по данным исследовательской группы Ромир, размер среднего чек при покупках в рознице в Прикамье ниже, чем в целом в России.

Едим дома

В то же время, оборот общественного питания в начале 2018 года сложился в сумме 3,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 13,0% ниже уровня прошлого года.

«В силу снижения доходов населения, люди меняют модель поведения, чаще едят дома и реже ходят в кафе. Мы видим, что наши гости заказывают не три, а два или одно блюдо. В то же время проводят больше времени в зале. Приходят не поужинать, а приятно провести время», — отмечает владелец ресторана «Медь» Алексей Ковыев.

По данным эксперта, также на 10-15%  в 2108 году упал и размер среднего чека.

Ранее собеседники РБК Пермь в отрасли отмечали, что рынок общественного питания в 2017 году «нащупал дно» и даже показал некоторый рост. Тенденция 2017 года — интерес публики усилился к нишевым заведениям с оригинальной концепцией — гастропабам, национальным ресторанам. Рестораторы отмечали, что фаза падения отрасли себя исчерпала и впервые за последние три года идет постепенное восстановление оборота общепита в Пермском крае.

Так, по данным Пермьстата, наибольший рост наблюдался в сентябре 2017 года: оборот общепита в этом месяце вырос на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил около 2 млрд рублей. С января 2018 года оборот в общепите продолжил падение, в первый месяц года отрицательный показатель составил 9,7%.

Подписка на РБК
Получайте уведомления о свежих новостях в своем браузере
Ваш браузер настроен на блокировку уведомлений. Он не дает сайту rbc.ru корректно работать. Если вы хотите быть в курсе всех событий, удалите сайт rbc.ru из списка заблокированных.
×
Ваш браузер устарел
Пожалуйста, обновите его или установите новый.
Ваш браузер не обновлялся уже несколько лет. За это время некоторые сайты стали использовать новые технологии, которые он не поддерживает и не может корректно отобразить страницу. Чтобы это исправить, попробуйте установить новый браузер.