В Прикамье выявили нарушения в 214 заведениях общественного питания

Фото: РБК Пермь

В Пермском крае в I квартале 2026 года управление Роспотребнадзора проверило 342 объекта общественного питания. Нарушения обязательных требований выявлены в 214 из них.

По данным надзорного органа, приостановлена деятельность 15 объектов. Было составлено 269 административных протоколов, сумма штрафов превысила 1,5 млн руб. От работы отстранены 19 сотрудников.

Наиболее частые нарушения касаются несоответствия планировки помещений требованиям техрегламентов и нарушения поточности процессов, отсутствия цехового разделения, использования продукции без маркировки и документов, а также несоблюдения условий хранения и сроков годности.

Кроме того, фиксируются отсутствие технологической документации, нарушения рецептур и технологий приготовления, а также несоответствие готовых блюд требованиям технических регламентов.

Ранее РБК Пермь сообщал, что за 2025 год в регионе прекратили деятельность 523 индивидуальных предпринимателя, основной вид деятельности которых относится к сфере общественного питания. Из них 245 зарегистрированы в Перми.

В минувшем году рынок общепита в Прикамье столкнулся с усиленными проверками со стороны надзорных органов. По данным Управления Роспотребнадзора, за 2025 год количество приостановивших деятельность заведений общепита возросло в 11 раз по сравнению с предыдущим годом. Всего за 2025 год надзорное ведомство приостановило деятельность 132 предприятий, 81 из которых находятся в Перми.