Перейти к основному контенту
Пермь ,  
251 

Число закрытых из-за антисанитарии общепитов выросло в Прикамье в 8 раз

За первое полугодие 2025 года в Прикамье закрыли 101 заведение общепита
Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

За первое полугодие 2025 года в Пермском крае закрыли 101 предприятие общественного питания из-за нарушения санитарных норм, что более, чем восемь раз превысило показатель прошлого года (за тот же период 2024 года - 12 общепитов). Данные предоставили РБК Пермь в краевом Управлении Роспотребнадзора.

Срок приостановления деятельности по оказанию услуг общественного питания в Пермском крае судами состтавляет от 30 до 90 суток.

Наиболее часто встречающимися нарушениями стали:

  • планировка помещений, размещение и размер не обеспечивает соблюдение требований технического регламента и соблюдение поточности технологических процессов;
  • работа предприятий не имеющих цехового деления осуществляется на сырье;
  • работа предприятий при отсутствии исправных сетей водоснабжения и водоотведения;
  • прием и использование пищевой продукции и сырья без маркировки и товаросопроводительных документов;
  • несоблюдения условий хранения и сроков годности пищевых продуктов;
  • отсутствие технологических документов на изготавливаемую продукцию и не соблюдение технологии изготовления;
  • несоответствие блюд и кулинарных изделий требованиям технических регламентов;
  • работа персонала без личных медицинских книжек или с отсутствием данных о медицинском осмотре, гигиеническом обучении и вакцинации;
  • несоблюдение правил личной гигиены персоналом;
  • использование одного инвентаря и посуды для готовых продуктов и сырья;
  • недостаточное оснащение предприятий средствами для реализации технологического процесса;
  • отсутствие туалетов для посетителей и др.

Заболеваемость острыми кишечными инфекциями и сальмонеллезом за шесть месяцев текущего года в регионе оказалась на 23% выше уровня показателя за соответствующий период прошлого года. В январе-феврале и июне 2025 года в Пермском крае зарегистрировали три вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением кулинарных блюд в заведениях общепита.

Ранее РБК Пермь сообщал, что за первые пять месяцев 2025 года в Прикамье временно приостановили деятельность 75 организаций общественного питания, что в шесть раз больше, чем за аналогичный период прошлого года (в 2024 году — 12 заведений). 

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Пермь
Бывшего вице-губернатора Самарской области обвинили в хищении ₽100 млн Политика, 07:32
Над регионами России за ночь сбили 32 беспилотника Политика, 07:24
В очереди у Крымского моста скопилось более 1,6 тыс. автомобилей Общество, 07:14
Владелец бывшей Xerox в России рассказал о ремонте техники без запчастей Технологии и медиа, 07:02
Глава бывшей Xerox в России: «Вспомнили, в какой руке держать паяльник»Подписка на РБК, 07:01
Сделка Британии с Маврикием обойдется в 10 раз дороже, чем обещал Стармер Политика, 06:59
Австралия решила официально признать Палестину Политика, 06:48
Прокачайте когнитивные способности
Тренируем мозг с интенсивом
Подробнее
МЧС предупредило пермяков о надвигающемся тумане Пермь, 06:30 
Беспилотники атаковали две промзоны в Нижегородской области Общество, 06:17
Калужский аэропорт заработал спустя почти сутки Общество, 05:55
Иран заявил о снятии с повестки вопроса о Зангезурском коридоре Политика, 05:49
Аэропорт в Нижнем Новгороде приостановил полеты Общество, 05:33
Специалистам техподдержки в Прикамье готовы платить ₽53,6 тыс. Пермь, 05:30 
Глава Intel решил заручиться поддержкой Трампа после призыва к отставке Бизнес, 05:25