Количество закрытых общепитов в Прикамье в 2025 году выросло в шесть раз
За истёкший период 2025 года судами в Прикамье приостановлена деятельность 75 предприятий общественного питания. Это в шесть раз больше, чем за аналогичный период прошлого года (в 2024 году — 12 предприятий). Как сообщили РБК Пермь в краевом Роспотребнадзоре, нарушения были выявлены сотрудниками ведомства совместно с прокуратурой региона.
Срок приостановления деятельности по оказанию услуг общественного
питания в Пермском крае судами составляет от 30 до 90 суток.
Самыми часто встречающимися нарушениями санитарных норм за прошедший период стали:
- планировка помещений, размещение и размер не обеспечивает соблюдение требований технического регламента и соблюдение поточности технологических процессов;
- работа предприятий не имеющих цехового деления осуществляется на сырье; прием и использование пищевой продукции и сырья без маркировки и товаросопроводительных документов;
- несоблюдения условий хранения и сроков годности пищевых продуктов;
- отсутствие технологических документов на изготавливаемую продукцию и не соблюдение технологии изготовления;
- несоответствие блюд и кулинарных изделий требованиям технических регламентов;
- работа персонала без личных медицинских книжек или с отсутствием данных о медицинском осмотре, гигиеническом обучении и вакцинации;
- использование одного инвентаря и посуды для готовых продуктов и сырья;
- недостаточное оснащение предприятий средствами для реализации технологического процесса;
- отсутствие туалетов для посетителей и др.
В январе-феврале текущего года в Пермском крае зарегистрировали две вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением пищи в заведениях общепита. Напомним, что по итогам 2024 года заболеваемость сальмонеллезом в регионе выросла на 28%, 82,2% заболевших из которых — это городское население.
Ранее в интервью РБК Пермь заместитель прокурора Пермского края Алексей Иванов заявил, что число проверок предпринимателей в сфере общепита увеличилось из-за случаев массовых отравлений. Роспотребнадзор проводил расследования и принимал меры для устранения нарушений санитарных норм.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
