«Чек Индекс»: траты жителей Прикамья в кафе и ресторанах выросли на 8%
Средний чек в заведениях общепита Пермского края по итогам первого квартала текущего года составил чуть более 1 тыс. руб. Это на 8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом пишет Business Class со ссылкой на аналитический ресурс «Чек Индекс».
В целом, траты на фастфуд в регионе за аналогичный период увеличились на 10%, в среднем до 443 руб. Число покупок в январе — марте этого года в сфере общественного питания в крае выросло на 7%, фастфуда — на 9%.
«Сектор быстрого питания, в также общепита, показывал высокие темпы роста на протяжении всего 2023 года. Основными факторами увеличения оборота, помимо ценового (связанного с издержками на ингредиенты, аренду, персонал), стали быстрый рост внутреннего туризма и автопутешествий, открытие новых или обновление форматов заведений. Этому способствовали внедрение вендинговых устройств, развитие «демократичных» сегментов, таких как кофе-зоны на малой площади, на АЗС и других местах притяжения трафика», — рассказали аналитики «Чек Индекса».
Для анализа использовалась агрегированная обезличенная информация о продажах из сетевой и традиционной (несетевой) торговли и сферы услуг.
Ранее РБК Пермь сообщал о том, что лишь 15% жителей Прикамья регулярно посещают кафе и рестораны. По данным Пермьстата, на начало 2024 года на территории Пермского края функционирует свыше 3 тыс. объектов общественного питания. Почти половина из них (1,5 тыс) — это кафе и рестораны и 525 столовых и закусочных. Кроме того, в регионе работают 1,1 тыс. столовых в учебных заведениях и организациях. Оборот общественного питания в крае за 11 месяцев прошлого года сложился в сумме 33,4 млрд руб., что в сопоставимых ценах на 12,8% выше уровня аналогичного периода 2022 года.
