«Ступени отбора»: пермяки всё чаще интересуются фермерскими продуктами
Россияне стали чаще переключаться на фермерскую продукцию после ухода с рынка западных производителей. Это побудило федеральных ритейлеров инвестировать в сервисы по организации доставки локальной продукции в свои магазины. Такие сервисы начинают развивать, к примеру, «Магнит» и X5 Group.
РБК Пермь узнал у эксперта – заведующей кафедрой маркетинга экономического факультета ПГНИУ Екатерины Антинескул, как обстоит ситуация с продукцией фермеров в Перми. По данным эксперта, интерес к местной продукции действительно растёт. И даже среди ритейлеров.
«Заинтересованность ритейлеров, по результатам наших исследований, составляет 57%. Это связано в первую очередь с тем, что логистически гораздо быстрее и легче доставлять продукцию непосредственно до точки продаж», – отмечает эксперт.
Однако, что касается крупных федеральных ритейлеров, таких как «Магнит» и X5 Group, с фермерами работа обстоит более сложно. Об этом также фермеры сообщали ранее РБК Пермь. Федеральные ритейлеры, по словам Екатерины Антинескул, запрашивают определённый объём поставок, чтобы обеспечить сразу всю сеть.
«Плюс у них есть требования к качеству. Продукт также должен красиво выглядеть, он проходит несколько ступеней отбора. Это требует затрат и ресурсов, а у фермеров такого нет, потому что часто продукция фермеров быстро портится», – отмечает заведующая кафедрой маркетинга.
С фермерами работает совсем небольшой процент федеральных ритейлеров, добавляет эксперт. Это связано с тем, что онип родолжают в основном работать с крупными поставщиками, а фермеры чаще всего поставляют продукцию напрямую в торговые точки.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
