Перейти к основному контенту
Пермь ,  
4 
Эксклюзив

Пермяки отказываются от ужинов в ресторане в пользу дорогих обедов

Фото: Архив РБК Пермь
Фото: Архив РБК Пермь

Аналитики геоинформационной системы 2ГИС исследовали ​сколько стоят бизнес-ланчи в российских городах-миллионниках и составили рейтинг городов с самыми доступными обедами. Аналитики сравнили результаты с ценами 2015 года и узнали, в каких городах бизнес-ланчи подорожали и подешевели сильнее всего.

В половине российских городов-миллионников рост цен на бизнес-ланчи в заведениях общепита не превышал 5%. Так, в Санкт-Петербурге, Самаре и Перми средняя стоимость комплексного обеда выросла всего на 2%. В Москве средний ценник на бизнес-ланч увеличился на 4%. Цены на комплексные обеды сильнее всего, на 17%, выросли в Воронеже. ​На втором месте по динамике — Ростов-на-Дону, где цены на ланчи в среднем увеличились на 11%, говорится в исследовании.

Как отмечают эксперты РБК-Пермь — участники ресторанного рынка, повышением цен на бизнес-ланчи владельцы заведений компенсируют уменьшение вечернего потока посетителей.

«Средний чек основного меню не растет, поток гостей падает. Обедать люди ходят более стабильно и не заметят рост цены в 10-15 рублей», — поясняет владелец ресторана «Медь» Алексей Ковыев.

Ресторатор Олег Ощепков, говорит, что, судя по финансовым, показателям интерес к комплексным обедам у гостей не падает. При этом он отмечает. что собственникам бизнеса приходится удерживать рост цен за счет сокращения собственной выгоды.

«Очевидно, что экономическая ситуация не улучшается. Если резко поднять цены на ланч, то люди предпочтут обедать дома или в офисе», — считает Ощепков.

В целом в миллионниках ланчи подорожали на 3%, сегодня они стоят от 242 рублей. Средняя цена бизнес-ланча в Перми по данным исследования — 186 рублей. В пермских кафе бизнес-ланчи за три года подорожали на 5%, сегодня они стоят от 182 рублей, подсчитали в 2ГИС. Повысилась цена обедов в барах — сегодня самый недорогой обойдется здесь в среднем в 205 рублей, что на 17% больше, чем три года назад. Рестораны в Перми предлагают пообедать от 249 рублей, это 3% дороже, чем в 2015 году. 

Делитесь опытом и управляйте деловой репутацией
Узнайте, кто есть кто в бизнесе вашего региона

В исследовании изучали бизнес-ланчи — комплексные обеды, которые заведения предлагают в будни, обычно с 12 до 16 часов. В исследование вошли семь видов общепита: бары, кафе, кофейни, пиццерии, рестораны, суши-бары и фастфуд. На основе данных сбора информации 2ГИС аналитики подсчитали, сколько в среднем стоят самые доступные обеды в 15-ти городах с населением более 1 млн человек.

Оборот общественного питания в Прикамье в начале 2018 года сложился в сумме 3,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 13,0% ниже уровня прошлого года. Ранее собеседники РБК Пермь в отрасли отмечали, что рынок общественного питания в 2017 году «нащупал дно» и даже показал некоторый рост.

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Пермь
Валуйский район Белгородской области остался без света после удара дрона Политика, 23:18
Победители 78-го Каннского кинофестиваля. Фоторепортаж Общество, 23:05 
Брянский губернатор сообщил об отражении воздушной атаки над регионом Политика, 22:50
Ребенок на самокате погиб в ДТП с машиной каршеринга в центре Москвы Общество, 22:37
Два мирных жителя пострадали в Белгородской области при атаке дрона Политика, 22:19
Пять стратегий инвестора в недвижимость: как устроены и какую выбрать РБК и ПИК, 22:12
Колосков оценил силу удара по самолюбию «Зенита» от победы «Краснодара» Спорт, 22:07
Прокачайте когнитивные способности
Тренируем мозг с интенсивом
Подробнее
Аэропорт Калуги временно ограничил полеты Общество, 22:05
Сборные США и Швейцарии сыграют в финале чемпионата мира по хоккею Спорт, 21:54
Трамп заявил об изучении армией США опыта использования дронов на Украине Политика, 21:49
СК возбудил дело по факту убийства женщины мужем-турком в Казани Общество, 21:31
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 21:30
Лучший бомбардир с «сухой» серией. Главные итоги сезона РПЛ Спорт, 21:26
Главный приз Каннского фестиваля получил нелегально снятый в Иране фильм Life, 21:23