Лента новостей
Все новости Пермь
Как в России выращивают быков элитной породы блэк ангус 21:25, РБК и Мираторг Дуров обвинил Facebook в стремлении к прибыли в ущерб пользователям 21:25, Технологии и медиа Футболиста «Барселоны» оштрафовали на €800 тыс. за драку в ночном клубе 21:20, Спорт ОЭСР увидела риски для налоговой прозрачности в «золотых паспортах» 21:16, Финансы Оперативный штаб огласил списки пострадавших при атаке на колледж в Керчи 21:10, Общество Инвесторы поддержали идею снять Цукерберга с поста главы совдира Facebook 21:04, Бизнес Медведев рассказал о неспособности Трампа улучшить отношения с Россией 21:00, Политика На Останкинской телебашне отключили подсветку в память о погибших в Керчи 20:51, Общество Какое пространство максимально отражает ваш характер и внутренний мир 20:26, РБК и Элитная недвижимость Мексиканский боксер подписал рекордный контракт в истории спорта 20:26, Спорт Минздрав заявил о 37 находящихся в больницах пострадавших из Керчи 20:18, Общество Адвокат сообщил об отмене ареста счетов экс-главы Серпуховского района 20:08, Политика В совете при Росгвардии заявили об отсутствии охраны в колледже в Керчи 20:00, Общество Москвичу дали три года за контрабанду запчастей истребителей на Украину 19:54, Общество Меркель выразила соболезнования в связи с трагедией в Керчи 19:54, Общество Реальные доходы россиян ускорили падение 19:50, Экономика Детский омбудсмен Крыма опровергла лицензию на оружие у студента из Керчи 19:48, Общество Порошенко выразил соболезнования потерявшим детей в Керчи украинцам 19:47, Политика Валютный счет российского резидента: как управлять капиталом за границей 19:40, РБК и FW Raiffeisen Путин обсудил с президентом Египта полное восстановление авиасообщения 19:28, Политика Путин и президент Египта проехались на автомобилях Aurus 19:21, Общество Футболист «Челси» попал в Книгу рекордов Гиннесса 19:14, Спорт СК проверит наличие влияния на устроившего стрельбу в Керчи студента 19:12, Общество 4 типа команд и как с ними работать: инструкция для руководителя 19:09, РБК и Volkswagen В США замедлилось строительство домов: что это означает для экономики 19:08, Quote «Ростелеком» внедрит квантовые технологии для передачи данных 19:06, Технологии и медиа МИД Эквадора рассекретил документы о предоставлении гражданства Ассанжу 18:54, Политика В вещах подозреваемого в стрельбе обнаружили второе взрывное устройство 18:52, Общество
Пермяки отказываются от ужинов в ресторане в пользу дорогих обедов
Пермский край, 04 мая, 15:51
0
Пермяки отказываются от ужинов в ресторане в пользу дорогих обедов
Фото: Архив РБК Пермь

Аналитики геоинформационной системы 2ГИС исследовали ​сколько стоят бизнес-ланчи в российских городах-миллионниках и составили рейтинг городов с самыми доступными обедами. Аналитики сравнили результаты с ценами 2015 года и узнали, в каких городах бизнес-ланчи подорожали и подешевели сильнее всего.

В половине российских городов-миллионников рост цен на бизнес-ланчи в заведениях общепита не превышал 5%. Так, в Санкт-Петербурге, Самаре и Перми средняя стоимость комплексного обеда выросла всего на 2%. В Москве средний ценник на бизнес-ланч увеличился на 4%. Цены на комплексные обеды сильнее всего, на 17%, выросли в Воронеже. ​На втором месте по динамике — Ростов-на-Дону, где цены на ланчи в среднем увеличились на 11%, говорится в исследовании.

Как отмечают эксперты РБК-Пермь — участники ресторанного рынка, повышением цен на бизнес-ланчи владельцы заведений компенсируют уменьшение вечернего потока посетителей.

«Средний чек основного меню не растет, поток гостей падает. Обедать люди ходят более стабильно и не заметят рост цены в 10-15 рублей», — поясняет владелец ресторана «Медь» Алексей Ковыев.

Ресторатор Олег Ощепков, говорит, что, судя по финансовым, показателям интерес к комплексным обедам у гостей не падает. При этом он отмечает. что собственникам бизнеса приходится удерживать рост цен за счет сокращения собственной выгоды.

«Очевидно, что экономическая ситуация не улучшается. Если резко поднять цены на ланч, то люди предпочтут обедать дома или в офисе», — считает Ощепков.

В целом в миллионниках ланчи подорожали на 3%, сегодня они стоят от 242 рублей. Средняя цена бизнес-ланча в Перми по данным исследования — 186 рублей. В пермских кафе бизнес-ланчи за три года подорожали на 5%, сегодня они стоят от 182 рублей, подсчитали в 2ГИС. Повысилась цена обедов в барах — сегодня самый недорогой обойдется здесь в среднем в 205 рублей, что на 17% больше, чем три года назад. Рестораны в Перми предлагают пообедать от 249 рублей, это 3% дороже, чем в 2015 году. 

В исследовании изучали бизнес-ланчи — комплексные обеды, которые заведения предлагают в будни, обычно с 12 до 16 часов. В исследование вошли семь видов общепита: бары, кафе, кофейни, пиццерии, рестораны, суши-бары и фастфуд. На основе данных сбора информации 2ГИС аналитики подсчитали, сколько в среднем стоят самые доступные обеды в 15-ти городах с населением более 1 млн человек.

Оборот общественного питания в Прикамье в начале 2018 года сложился в сумме 3,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 13,0% ниже уровня прошлого года. Ранее собеседники РБК Пермь в отрасли отмечали, что рынок общественного питания в 2017 году «нащупал дно» и даже показал некоторый рост.