Пермь заняла седьмое место по числу кофеен среди городов-миллионников

Фото: РБК Пермь

Пермь заняла седьмое место по числу кофеен среди крупнейших городов России, в городе насчитывается 371 кофейня. Всего в стране работает около 20,8 тыс. таких заведений. Аналитику по состоянию на июнь 2026 года подготовили специалисты Контур.Фокуса.

На долю Москвы приходится 20,14% всех кофеен в России, или 51,6% от числа кофеен, расположенных вне крупнейших городов. В топ-5 по количеству подобных заведений также вошли Санкт-Петербург — 2,2 тыс., Краснодар — 627, Новосибирск — 523 и Екатеринбург — 517. Замыкает список крупнейших городов Волгоград (156 кофеен).

Исследовательский центр РОМИР рассчитал так называемый индекс кофе, который показывает, сколько чашек напитка среднестатистический россиянин может купить на среднюю зарплату. Так, в 2025 году на среднюю зарплату в ритейле, то есть в магазинах и кофейнях, можно было купить в 1,3 раза больше чашек кофе, чем в классических кафе, 908 против 692. В 2026 году разрыв увеличился до 1,7 раза — 1,2 тыс. против 688.

Американо по-прежнему остается самым доступным напитком в ритейле: за год его индекс вырос на 26%. Капучино тоже показал рост, но более умеренный — всего на 4%. При этом в кафе капучино подорожал заметнее, прибавив сразу 14%. Специалисты отметили, что российский кофейный рынок сохраняет устойчивость, а потребители по-прежнему выбирают напитки не только по цене, но и с учетом вкуса и привычного формата потребления.