В Индустриальном районе Перми закрыли кафе «Шаурмания»
Фото: РБК Пермь
Сотрудники ГУ ФССП по Пермскому краю закрыли в Индустриальном районе Перми кафе «Шаурмания», расположенного по адресу: ул. Карпинского, 64. Поводом для приостановления деятельности общепита стало нарушение санитарных норм, сообщили в ведомстве.
Выяснилось, что в шаурмичной отсутствовало цеховое деление, нарушалась технология приготовления, не хватало оборудования (моечного, технологического, бактерицидного). Также не велся производственный контроль, не фиксировалась температура хранения продуктов и не проверялось состояние фритюра.
Сырьё в заведении принимали и хранили без маркировки. В помещениях найдены сколы и трещины отделки. На полу грязь, на оборудовании жир, моечные ванны завалены грязной посудой и остатками еды. Личные вещи сотрудников хранились вместе с рабочей одеждой, медкнижки у работников отсутствовали.
Суд признал бизнесмена виновным по ст. 6.6 КоАП РФ и назначил наказание в виде приостановления деятельности кафе на 30 суток. Предприниматель предупреждён об ответственности за неисполнение требований судебного пристава-исполнителя.
Ранее РБК Пермь сообщал, что за I кв. 2025 года на территории Пермского края приостановили деятельность15 предприятий общественного питания (за январь—март 2025 — 22 объекта общепита). За январь—март нарушения обязательных требований выявили в 214 заведениях: составлено 269 протоколов об административном правонарушении, наложено 1,5 млн руб. штрафов, отстранено от работы 19 человек.
Всего за 2025 год в Прикамье закрыли 132 предприятия общепита из-за нарушения санитарных норм (81 объект в Перми и 51 на территории региона). Это в 11 раз больше по сравнению с показателем за предыдущий год (в 2024 году — 12 заведений).
По словам доцента, руководителя департамента экономики и финансов НИУ ВШЭ Пермь Татьяны Букиной, сокращение предприятий общепита в регионе стало результатом не только усиления контроля, но и совпадения двух факторов: эпидемиологического кризиса и накопившихся структурных проблем малого бизнеса. Среди них — низкая рентабельность, кадровый дефицит и отсутствие средств на модернизацию.