С начала осени в Прикамье существенно снизился спрос на кофе
В Пермском крае в период с 1 сентября по 15 октября 2025 года зафиксировано значительное снижение спроса на кофе. В аналитическую выборку вошли 790 тыс. чеков в Пермском крае и 10,3 млн чеков по всей стране. Результаты исследования РБК Пермь предоставили аналитики сервисов «Контур.Маркет».
Продажи капучино в регионе за эти полтора месяца упали на 31% к аналогичному периоду прошлого года, рафа — на 28%, латте — на 26%, эспрессо — на 23%, американо — на 22%. В то же время спрос на глинтвейн вырос на 11% в годовом сопоставлении, а средний чек на него — на 16% (с 464 руб. в 2024 до 538 руб. в 2025).
Сильнее всего из кофейных напитков в Прикамье с начала сентября по 15 октября текущего года подорожало американо — на 27% в годовом выражении (со 159 до 202 руб.). Цены также выросли на латте (+20%, до 282 руб. со 234 руб.), раф и эспрессо (оба +18%, до 322 руб. с 273 руб. и до 181 руб. с 154 руб. соответственно). Наименьший рост отмечен у капучино (+9%, до 248 руб. с 228 руб.).
Спад спроса на традиционные горячие напитки отмечается в целом по РФ, и эта тенденция не связана с ростом цен, утверждают специалисты. Наиболее заметное снижение потребления коснулось грога, глинтвейна и кофе американо. При этом наблюдается явное несоответствие между незначительным подорожанием и существенным падением спроса.
К примеру, цена латте по России выросла на 8%, а спрос на него снизился на 18%. Аналогично раф подорожал на 5%, но его потребление уменьшилось на 17%. Еще более яркий пример — глинтвейн, который при подорожании всего на 2% потерял 25% потребителей.
Аналитики предполагают, что помимо погоды на потребителей мог повлиять и общий тренд. Например, часть покупателей могла перейти с кофе и глинтвейна на травяной чай или натуральный морс. Также эксперты не исключают фактор конкуренции — когда кофейни находятся на каждом шагу, это могло привести к пресыщению рынка.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
