В Пермском крае стоимость кофе за год выросла на 21%
В Пермском крае за год стоимость кофе выросла на 21%. Аналитики сервиса «Контур.Маркет» изучили 401 тыс. чеков, пробитых в магазинах региона в мае-июне 2024 и 2025 годов. В мае-июне прошлого года стоимость 150 граммов бодрящего напитка составляла 260 руб., в эти же месяцы 2025 года цена выросла до 315 руб. за 150 граммов. При этом интерес к покупке зёрен снизился год к году на 11%. Аналитики подчёркивают, что ради экономии большинство покупателей всё чаще уходит за товаром на маркетплейсы.
«Кофе на маркетплейсах в среднем подорожал также, как в рознице — на треть. Однако спрос год к году вырос почти в два раза — на 87,3%. Аналитики фиксируют всплеск интереса к кофе в дрип-пакетах (+170,2%). Также в лидерах продаж на маркетплейсах растворимый (+140%) и молотый (+109%) кофе», — сообщили в Контур.Маркет.
Причины удорожания разные. Ранее из-за санкций появились сложности с логистикой, которые продолжают влиять на стоимость кофе и в Пермском крае.
«Самый очевидный фактор, который оказал влияние, — мировые цены на кофе и урожайность в целом. Около двух месяцев назад вообще была приостановка торгов на бирже из-за резкого роста цен. Последние три года производители открыто заявляют, что цены будут расти. Мы это почувствовали. Всё зависит от урожайности и биржевых цен», — рассказала кандидат экономических наук, магистр психологии, заведующая лабораторией R&D Marketing.LAB ПГНИУ Евгения Керзина.
В Пермском крае цены выросли и на какао — на 9%. Спрос упал почти на четверть, сообщили аналитики. Эксперты связывают это с тем, что у пермяков изменились вкусовые предпочтения. При этом чай наиболее заметно подорожал в Свердловской области, Краснодарском крае, Москве и Подмосковье. Исключения — Новосибирская область и Прикамье, где напиток подешевел на 7% и 2% соответственно.
«Зелёный кофе бил рекорд по исторической стоимости в 2024 году, это сказалось и в этом году. однако в сезоне 2025 — 20026 годов ожидается снижение стоимости зелёного зерна. Как это скажется на обжаривании и конечной стоимости в заведениях — пока сложно сказать», — поделилась соучредитель гастрокофейни «Фрай» Екатерина Михалева.
На фоне подорожания потребители в Перми могут сократить частоту покупок кофе, но не откажутся от него совсем, говорят эксперты. По их словам, сейчас в отрасли очень высокая конкуренция. И владельцы кофеен, несмотря ни на что, будут стараться удерживать цены на напитки, чтобы уберечь бизнес от падения.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
