Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

Пермяки предпочитают покупать доступные аналоги подорожавших продуктов

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

В Пермском крае с начала года отмечен значительный рост цен на продукты. В 2025 году в Пермском крае наиболее заметно подорожало сливочное масло. Средняя цена за упаковку выросла на 35% — до 201 руб. При этом спрос на масло снизился — на 20%. Данные РБК Пермь предоставили аналитики сервиса «Контур.Маркет». На втором месте по росту цен — кофе. Упаковка подорожала в среднем на 34% — до 182 руб. Спрос на кофе упал на 12%. Замыкает тройку чай: он вырос в цене на 30%, а спрос снизился на 17%. Также значительно выросли цены на курицу (29%), индейку (26%), гречку (18%), растительное масло (17%). Подорожали все продукты, за исключением картофеля, его цена снизилась на 3%.

По сравнению с прошлым годом вырос спрос на яйца — на 6% и на картофель — на 2%. Остальные продукты потребительской корзины стали покупать реже. Сильнее всего снизился спрос на молоко и индейку (-32%), а также на гречку (-26%).

При составлении рейтинга подорожавших продуктов сервис «Контур.Маркет» проанализировал 9 млн чеков, выданных с 1 января по 31 марта в 2024 и 2025 годах в розничных магазинах Пермского края.

Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента, маркетинга и коммерции ПГНИУ Екатерина Антинескул считает, что снижение спроса на ряд подорожавших товаров связано с изменением поведения потребителей в отношении питания.

Многие продукты сильно зависят от колебаний цен. К примеру, кофе является весьма чувствительным товаром. Однако существуют и другие группы товаров, менее подверженные ценовой чувствительности, такие как хлеб, спрос на который снижается незначительно даже при росте стоимости. Что касается сливочного масла, оно легко заменяется растительным маслом, поэтому снижение спроса на первый вид продукта лишь частично отражается на втором.

«Потребительские предпочтения также меняются в зависимости от доступности продуктов: жители Пермского края всё чаще отказываются от традиционной гречневой крупы в пользу картофеля, ставшего доступнее. Аналогично, рост цен на свинину стимулирует переход покупателей на более доступные виды мяса или яйца как источник белка», — считает экономист.

Таким образом, большинство потребителей способны адаптироваться к изменениям рыночной ситуации, переключаясь между товарами, входящими в привычную корзину покупок. Эксперт подчеркнула, что в ближайшее время ожидать существенного снижения или стабилизации цен не приходится.

Делитесь опытом и управляйте деловой репутацией
Узнайте, кто есть кто в бизнесе вашего региона

Повтор материала от 17 апреля 2024 года.

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 мая
EUR ЦБ: 91,3 (+1,33)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
Курс доллара на 22 мая
USD ЦБ: 79,75 (-0,55)
Инвестиции, 21 мая, 19:29
Все новости Пермь
Подозреваемому в убийстве израильтян в США грозит смертная казнь Политика, 11:56
Почему вам пора открыть скучный бизнесПодписка на РБК, 11:56
8 мифов о драгоценных металлах РБК и Сбер, 11:50
УЕФА извинился перед «Тоттенхэмом» после победы в Лиге Европы Спорт, 11:50
Орбан призвал «любыми средствами» помешать ЕС запретить газ из России Политика, 11:46
Макаревич заявил о высылке из Израиля пришедшего к нему псевдожурналиста Общество, 11:43
Появились фотографии с прощания с Юрием Григоровичем Общество, 11:40
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Аэропорт Домодедово вернулся к штатному графику после задержек рейсов Политика, 11:36
На «Московском форуме франчайзинга» наградят за вклад в развитие отрасли Франшизы, 11:35
Как аэропорты Москвы закрывали на фоне атак беспилотников. Инфографика Политика, 11:34
На главного конструктора «Курганприбора» напали с молотком Общество, 11:33
Сделки РЕПО против депозита: чем могут быть лучше и какие здесь нюансыПодписка на РБК, 11:32
В школах России установили 11,5 тыс. глушилок против списывания на ЕГЭ Общество, 11:31
«АльфаСтрахование» выплатила компенсации за сбой авиаперевозок 6–7 мая РБК Компании, 11:30