Перейти к основному контенту
До 20% годовых по ВТБ-Вкладу
Сумма
Срок
Ваш доход
0
Ставка
0%
Ставка 20% с выплатой процентов в конце срока при открытии вклада в рублях с надбавками «Новый вкладчик», «Новые деньги». Подробнее на vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО). Ген. лицензия ЦБ РФ № 1000. Реклама. 0+
Пермь ,  
0 

Пермяки предпочитают покупать доступные аналоги подорожавших продуктов

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

В Пермском крае с начала года отмечен значительный рост цен на продукты. В 2025 году в Пермском крае наиболее заметно подорожало сливочное масло. Средняя цена за упаковку выросла на 35% — до 201 руб. При этом спрос на масло снизился — на 20%. Данные РБК Пермь предоставили аналитики сервиса «Контур.Маркет». На втором месте по росту цен — кофе. Упаковка подорожала в среднем на 34% — до 182 руб. Спрос на кофе упал на 12%. Замыкает тройку чай: он вырос в цене на 30%, а спрос снизился на 17%. Также значительно выросли цены на курицу (29%), индейку (26%), гречку (18%), растительное масло (17%). Подорожали все продукты, за исключением картофеля, его цена снизилась на 3%.

По сравнению с прошлым годом вырос спрос на яйца — на 6% и на картофель — на 2%. Остальные продукты потребительской корзины стали покупать реже. Сильнее всего снизился спрос на молоко и индейку (-32%), а также на гречку (-26%).

При составлении рейтинга подорожавших продуктов сервис «Контур.Маркет» проанализировал 9 млн чеков, выданных с 1 января по 31 марта в 2024 и 2025 годах в розничных магазинах Пермского края.

Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента, маркетинга и коммерции ПГНИУ Екатерина Антинескул считает, что снижение спроса на ряд подорожавших товаров связано с изменением поведения потребителей в отношении питания.

Многие продукты сильно зависят от колебаний цен. К примеру, кофе является весьма чувствительным товаром. Однако существуют и другие группы товаров, менее подверженные ценовой чувствительности, такие как хлеб, спрос на который снижается незначительно даже при росте стоимости. Что касается сливочного масла, оно легко заменяется растительным маслом, поэтому снижение спроса на первый вид продукта лишь частично отражается на втором.

«Потребительские предпочтения также меняются в зависимости от доступности продуктов: жители Пермского края всё чаще отказываются от традиционной гречневой крупы в пользу картофеля, ставшего доступнее. Аналогично, рост цен на свинину стимулирует переход покупателей на более доступные виды мяса или яйца как источник белка», — считает экономист.

Таким образом, большинство потребителей способны адаптироваться к изменениям рыночной ситуации, переключаясь между товарами, входящими в привычную корзину покупок. Эксперт подчеркнула, что в ближайшее время ожидать существенного снижения или стабилизации цен не приходится.

Повтор материала от 17 апреля 2024 года.

Авторы
Теги
До 20% годовых по ВТБ-Вкладу
Сумма
Срок
Ваш доход
0
Ставка
0%
Ставка 20% с выплатой процентов в конце срока при открытии вклада в рублях с надбавками «Новый вкладчик», «Новые деньги». Подробнее на vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО). Ген. лицензия ЦБ РФ № 1000. Реклама. 0+
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 16 мая
EUR ЦБ: 90,1 (-0,28)
Инвестиции, 09:29
Курс доллара на 16 мая
USD ЦБ: 80,31 (+0,09)
Инвестиции, 09:29
Все новости Пермь
В Турции рассказали о моменте переговоров, когда ситуация зашла в тупик Политика, 21:22
Премьер Польши предрек «тяжелые дни» после переговоров Москвы и Киева Политика, 21:20
Цифровой контент 2.0: как шла эволюция от текста к видео РБК и Rutube, 21:07
Еврокомиссия предупредила о санкциях «пакет за пакетом» Политика, 21:04
«Ростех» рассказал о залоге с похоронными бюро от «Крыльев Советов» Спорт, 21:00
О чем Россия и Украина договорились на переговорах в Стамбуле Политика, 20:51
Писториус призвал Европу готовиться ко дню X Политика, 20:51
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Посольство России увидело стремление Лондона подорвать урегулирование Политика, 20:48
Суд отказался рассматривать дело супругов Порошенко о разделе имущества Общество, 20:46
Росстат раскрыл, насколько подорожало вино и пиво в апреле Вино, 20:34
В Воронежской области ввели режим ЧС в сельском хозяйстве из-за погоды Экономика, 20:26
«Красивое место»: как Трамп съездил на Ближний Восток. Фотогалерея Общество, 20:25 
Самолет делегации России вылетел из Стамбула Политика, 20:09
Выдавший ордер на Путина прокурор МУС взял отпуск на фоне расследования Политика, 20:08