Бизнес не увидел целесообразности в создании Единого комбината питания
В Пермском крае может появиться Единый комбинат питания для школьников. С такой инициативой выступил региональный Роспотребнадзор. Организация могла бы взять на себя закупки продуктов и сырья от местных производителей, которые перед попаданием в школы будут проходить лабораторный контроль качества. Предполагается, что у Единого комбината питания будет филиалы в муниципалитетах.
Генеральный директор комбината питания ООО «Вкус и качество» Вероника Яксун не видит целесообразности во внедрении Единого комбината питания. По её мнению, в случае создания Единого комбината питания будет отсутствовать конкуренция, что прямым образом приведет к ухудшению качества оказываемой услуги.
«Зачем вытеснять с рынка добросовестных поставщиков, которые обеспечивают рабочими местами, своевременно платят заработную плату, перечисляют в бюджет Перми арендные платежи, которые закупают продукты у пермских поставщиков? Действующие крупные аутсорсеры в Перми оборудовали пищеблоки и столовые необходимым новым, современным оборудованием и инвентарем», — поделилась Вероника Яксун.
Она пояснила, что на сегодняшний день в Перми существует отлаженная система оказания услуг питания детским садам и школам, имеется все необходимое дорогостоящее оборудование с учетом требований нового СанПина. В случае ухода крупных пермских аутсорсеров пищеблоки останутся пустыми.
«Зачем заново тратить значительные денежные средства на оборудование пищеблоков (к примеру, стоимость одного пароконвектомата составляет около 400 тыс. руб., минимальные вложения на укомплектование полностью одного пищеблока всем необходимым оборудованием и инвентарем составляют не менее 10 млн руб.)?», — рассказала предприниматель.
О создании Единого комбината питания власти Пермского края задумались ещё в 2022 году.
