Пермский общепит в праздничные выходные увеличил выручку на 20%
Заведения общепита в Перми подвели предварительные итоги работы в новогодние каникулы. По данным представителей сферы, выручка выросла на 20%, если сравнить с аналогичным периодом 2024 года. Спрос на готовую продукцию отличался от обычных дней на 40%.
«Средний чек, точно могу сказать, увеличился на 300 руб. Именно в этот период, если мы сравниваем 2024 и 2025 год. В прошлом году в среднем он был 1800. В этом году чуть 2100 руб. У нас в 2,5 раза вышло больше от средней выручки выходного дня. Особенно спрос увеличивался 31 числа. Соответственно, мы знали, что получим такой спрос, поэтому заранее подготовились», — рассказал руководитель отдела маркетинга доставки роллов и пиццы «Доставка Kaifa» Никита Попов.
Для курьеров эти новогодние праздники стали одними из самых прибыльных, сообщили в пресс-службе фудтех-сервисов «Яндекса». Всё потому что в эти дни при формировании их зарплаты учитывался праздничный коэффициента.
«Зимние месяцы и праздничные дни — периоды, когда спрос на доставку из ресторанов и магазинов традиционно растёт сильнее обычного. Все фудтех-сервисы готовятся к таким периодам за счёт развития технологий, которое позволяет ускорить доставку, а курьерам — увеличить свой доход. Такой рост связан и с увеличением числа ресторанов-партнёров на платформе», — поделились в пресс-службе фудтех-сервисов «Яндекса».
В пресс-службе Яндекс Еды РБК Пермь пояснили, что в период праздничных выходных число заказов в городе с 1 по 8 января выросло на 27% год к году. В эти дни пермяки чаще всего заказывали супы, бургеры и шаурму.
«Шаурма для пермяков в новогодние праздники — безоговорочный тренд. Так как её удобно взять с собой и перекусить в любом месте, будь то лавочка или салон автомобиля. Пик заказов на её покупку пришёлся 30 и 31 декабря. А выручка год к году выросла на 10%», — заключил представитель кафе «Бургер'S»в Перми.
Эксперты отметили, что такой повышенный спрос был возможен благодаря увеличению покупательской способности, а также активной рекламной кампании. Преимущественно заведения использовали социальные сети, чтобы продвигать специальные предложения. При этом даже после завершения каникул заведения Перми продолжают пользуются повышенным спросом среди жителей краевой столицы и гостей из других регионов страны. По мнению представителей сферы, спрос придёт в норму к февралю.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Новак раскрыл, на сколько лет России хватит нефти
Politico назвало «последний шанс» Макрона накрыть ЕС «ядерным зонтиком»
Путин поручил обеспечить продажу лекарств через «Почту России»
Афганский телеканал сообщил об ударе по ядерному объекту в Пакистане
США решили вывезти часть своих дипломатов из Израиля
В Швеции заявили о готовности разместить у себя ядерное оружие в случае войны
