Сливочное масло в Пермском крае подорожало почти на 40%
В Пермском крае стоимость сливочного масла за год выросла на 37,8%. Если годом ранее цена за килограмм составляла 769 руб., то сейчас достигла 1060 руб.
В 2024 году цены на сливочное масло выросли не только в Пермском крае, но и по всей стране. И если в Прикамье ситуация относительно стабильна, то в некоторых регионах дело доходит до краж. Например, новосибирские магазины начали расставлять масло в специальные контейнер.
В пермских магазинах полки с маслом полупустые. Пачка масла жирностью 82,5% в среднем обойдется пермяку в 180-230 руб., жирностью 72,5% в 130-150 руб. По подсчётам Контур.Маркет, в Прикамье стоимость пачки масла выросла на 25% и составила 143 руб.
«Подорожание обусловлено увеличением себестоимости масла, включая рост затрат на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику и упаковку. Не стоит забывать и про общие затраты производителей: заработную плату и энергоресурсы, общую инфляцию», — пояснила аналитик Контур.Маркета Дарья Жигалина.
Пермские производители молочной продукции называют несколько основных факторов, которые повлияли на рост стоимость масла. Это увеличение заработных плат на предприятиях и удорожание логистики, а также наценка уже самих торговых сетей, которая за последние несколько лет выросла с 20% до 60%.
«Вот и представляйте, если цена пачки масла на полке магазина 200 руб., то около 50% там — наценка сетей. Кроме того, мы все платим сетям 5% бонуса — первое. Второе — коммерческие условия, которые определяются 8%-ю процентами. 8% — это минимум, 8% от всего оборота. Поэтому сельхозтоваропроизводители тут вообще никак не задействованы», — рассказала директор Верещагинского молочного комбината «Вемол» Людмила Новикова.
Сейчас на федеральном уровне активно обсуждаются поставки масла из других стран, однако, как отмечают пермские производители, Прикамье может самостоятельно обеспечить себя этим продуктом.
«В Пермском крае представлены крупные молочные заводы, группа компаний «КМП», которая работает на всю Россию и с зарубежными контрактами. Поэтому без масла мы точно не останемся, если в год пермские производители выпускают до 15 тыс. тонн масла, то потребление в Пермском крае порядка 7,5 тыс. тонн. Поэтому мы не маслодефицитный регион. По статистике мы занимаем 3-е место по производству сливочного масла в России», — подытожил директор компании «Суксунское» Сергей Пестриков.
Год назад, когда цены на яйца достигли рекордных значений, ситуация в конечном счете стабилизировалась. Однако в случае со сливочным маслом ожидать снижения цен не приходится, считают эксперты. Хотя темпы роста и замедлятся, стоимость пачки сливочного масла останется прежней, резюмируют эксперты.
Визионерский взгляд
Особый взгляд
Герои проекта «РБК Визионеры» рассказывают, как связаны современные инновации и визионерство
Кристина Судеревская
О том, как вырастить из хобби бизнес-империю и почему самое
важное — это атмосфера
VOYAH DREAM
Узнайте о комфортабельном пространстве премиального гибридного минивэна, где ваши переговоры или отдых никто не потревожит
Алексей Буров
Об особенностях создания концепций, философии ресторанов и премиализации бизнеса
VOYAH FREE
Узнайте о преимуществах гибридного кроссовера премиум-класса с дерзким характером, увеличенным запасом хода и господдержкой
Айрат Багаутдинов
О том, как малое становится большим, о сложностях делегирования и высокой планке качества
