В Пермском крае спрос на поваров и кондитеров взлетел на 35%
Повара, пекари и кондитеры — это дефицитные специальности в Пермском крае. На одну такую вакансию приходится всего 0,9 резюме при норме от 4. В целом по РФ этот показатель находится на уровне 1,1 резюме на вакансию. К таким выводам пришли аналитики российской онлайн-платформы по поиску работы hh.ru.
За девять месяцев текущего года потребность в этих специалистах выросла в регионе на 35,4% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года (в целом по стране — на 31%).
Чаще всего поваров ищут компании из отрасли продуктовой розницы. На этот сегмент приходится 53% вакансий. Рестораны и организации из отрасли общепита оказались на втором месте (40%). Остальные вакансии поваров приходятся преимущественно на гостиницы, пекарни и кондитерские. Предлагаемые поварам зарплаты в среднем составили 47,8 тыс. руб., тогда как сами кандидаты рассчитывают на зарплату от 50 тыс. руб.
Наиболее востребованной у работодателей является европейская кухня. Её знание указывают в 5,4% вакансий. На втором месте — русская кухня, и 2,7% вакансий поваров. Третье место делят японская и итальянская кухни — по 2,4% вакансий, далее повара азиатской кухни — 1,1% вакансий. Замыкают список повара китайской и французской кухни (по 0,2% вакансий).
Ранее в беседе с РБК Пермь ресторатор, президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина заявила, что в ближайшее время ситуация с дефицитом кадров в отрасли глобально не изменится. Отток работников произошёл на военную службу и на производства. Однако сейчас дачный сезон завершился, а значит есть надежда, что активные пенсионеры вернутся и будут работать в межсезонье.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
