Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

В Пермском крае спрос на поваров и кондитеров взлетел на 35%

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Повара, пекари и кондитеры — это дефицитные специальности в Пермском крае. На одну такую вакансию приходится всего 0,9 резюме при норме от 4. В целом по РФ этот показатель находится на уровне 1,1 резюме на вакансию. К таким выводам пришли аналитики российской онлайн-платформы по поиску работы hh.ru.

За девять месяцев текущего года потребность в этих специалистах выросла в регионе на 35,4% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года (в целом по стране — на 31%).

Чаще всего поваров ищут компании из отрасли продуктовой розницы. На этот сегмент приходится 53% вакансий. Рестораны и организации из отрасли общепита оказались на втором месте (40%). Остальные вакансии поваров приходятся преимущественно на гостиницы, пекарни и кондитерские. Предлагаемые поварам зарплаты в среднем составили 47,8 тыс. руб., тогда как сами кандидаты рассчитывают на зарплату от 50 тыс. руб.

Наиболее востребованной у работодателей является европейская кухня. Её знание указывают в 5,4% вакансий. На втором месте — русская кухня, и 2,7% вакансий поваров. Третье место делят японская и итальянская кухни — по 2,4% вакансий, далее повара азиатской кухни — 1,1% вакансий. Замыкают список повара китайской и французской кухни (по 0,2% вакансий).

Ранее в беседе с РБК Пермь ресторатор, президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина заявила, что в ближайшее время ситуация с дефицитом кадров в отрасли глобально не изменится. Отток работников произошёл на военную службу и на производства. Однако сейчас дачный сезон завершился, а значит есть надежда, что активные пенсионеры вернутся и будут работать в межсезонье.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 18 февраля
EUR ЦБ: 95,8 (+0,92)
Инвестиции, 17:51
Курс доллара на 18 февраля
USD ЦБ: 91,43 (+1,12)
Инвестиции, 17:51
Все новости Пермь
Ушаков описал настрой делегации России перед встречей с США в Эр-РиядеПолитика, 18:12
Как заставить нейросеть работать за себяРБК и Yandex Cloud, 18:09
Гладков рассказал об инсценировке россиянами удара дроном ради выплатПолитика, 18:05
Заболеваемость гриппом и ОРВИ за неделю в Прикамье выросла на 14%Пермь, 18:00 
Маск оценил слезы председателя Мюнхенской конференции словом «жалкий»Политика, 17:44
Банк России прокомментировал «сгорание» цифровых рублей на счетеКрипто, 17:44
Госдума рассмотрит 18 февраля гарантии безопасности для БелоруссииПолитика, 17:39
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Все новые российские цифровые винные токены продали за один деньВино, 17:39
В «Ростове» ответили на данные об уходе Карпина из клубаСпорт, 17:36
Росфинмониторинг внес 174 организации в список причастных к терроризмуПолитика, 17:31
Индекс Мосбиржи поднялся выше 3300 пунктов впервые с мая 2024 годаИнвестиции, 17:21
FT напомнила об идее возможной уступки Трампа России по войскам в БалтииПолитика, 17:16
Милей оказался на грани импичмента из-за мемкоина. Что это былоКрипто, 17:12
Генеративный искусственный интеллект в бизнесе: практические кейсыРБК и GigaChat, 17:11