Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

Стоимость шаурмы в Перми выросла на 10%

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Стоимость шаурмы в Перми за год выросла на 10%. Сейчас её средняя цена составляет около 225 рублей. Об этом РБК Пермь рассказали опрошенные представители бизнеса. Прежде всего они связывают повышение цен с увеличением стоимости самих продуктов.

Если посмотреть на традиционное приготовление, то из продуктов больше всего подорожали говядина и зелень, а вот курица подешевела. Об этом свидетельствуют данные Пермьстата. С текущими условиями рынок планирует справляться с помощью поднятия стоимости на свою продукцию.

«Ценовую политику мы определяем в первую очередь из себестоимости продуктов. То есть если продукты растут — цены всё равно приходится поднимать. Второй момент, который мы оцениваем, это конкуренция на рынке и продукция, которая была привезена, изобретена за пределами нашей страны, то есть не отечественная. На неё, конечно, был сильный прирост. Но и российская продукция продолжала расти, но не в таком темпе. Я думаю, это было связано в том числе с тем, что начал расти фонд оплаты труда. И, соответственно, стоимость продуктов из-за этого тоже стала расти», — пояснил основатель компании «Бостон Шаурма» Владислав Трухин.

Как отмечают игроки рынка, в цене выросли не только продукты для приготовления шаурмы, но и аренда помещения, а также дополнительные издержки. Это также сказывается на бизнесе.

«Повысилась стоимость коммунальных платежей, аренды, всё индексируется. Это сказывается, но не так критично, как года 3-4 назад во время коронавируса. Однако если мы возьмём аренду, то она не дорожает так, как дорожают продукты. Аренда в среднем в год растёт на 10%», - рассказал управляющий сети кафе «Сытый Серж» Святослав Каменских.

Эксперты говорят о новом тренде — росте предложения авторских рецептов шаурмы и новых соусов к блюду. Например, стоимость на них выросла до 20%. Так, например, некоторые заведение заменяют привычные продукты для создания нового вкуса. По словам представителей местного общепита, повышать ценники на шаурму они начали ещё в прошлом году. И в этом тенденция роста цен продолжится. В скором времени стоимость шаурмы повысится ещё до 10%. Однако сами клиента этого могут не заметить. Потому что повышение стоимости на фастфуд происходит поэтапно, резюмируют игроки рынка.

Узнайте, кто есть кто в бизнесе вашего региона
Делитесь профессиональным опытом и экспертизой на РБК Компании
Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

Лента новостей
Курс евро на 9 ноября
EUR ЦБ: 105,45 (-0,12)
Инвестиции, 08 ноя, 17:48
Курс доллара на 9 ноября
USD ЦБ: 97,83 (-0,24)
Инвестиции, 08 ноя, 17:48
Все новости Пермь
РФС отстранил до конца сезона хвалившего себя в Telegram арбитраСпорт, 10:09
В Соликамске из-за ремонтных работ отключают водуПермь, 10:01 
В многоквартирном доме в Пятигорске взорвался газОбщество, 10:01
Путин присвоил Пахмутовой звание Героя Труда в ее юбилейОбщество, 10:00
Как оплатить налог на имущество до 1 декабря: пошаговая инструкцияИнвестиции, 10:00
«Будто жили в тюрьме»: история строительства и падения Берлинской стеныОбщество, 10:00 
Минобороны Британии оценило «цикл жизни» военных технологий на УкраинеПолитика, 09:40
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В Херсонской области разрушили захоронение украинского националистаПолитика, 09:35
Вьетнам — самая быстрорастущая страна мира по количеству миллионеровРБК и РЭЦ, 09:32
«Россети Урал» ввели режим повышенной готовности в ПрикамьеПермь, 09:30 
Догонит ли «Зенит» «Краснодар». Кто выиграет первую часть РПЛСпорт, 09:30
Мигранты заявили о росте сроков рассмотрения заявок на учебу в школахОбщество, 09:30
Чем заняться дома: «Жизнь», Ди Каприо и уловки мозгаСтиль, 09:30
Бейонсе снова стала лидером по числу номинаций на «Грэмми»Общество, 09:12