Росстат: в Пермском крае за год килограмм икры вырос в цене на 10%
По данным Росстата, в августе 2024 года средняя цена за кг икры в Пермском крае составила 5,7 тыс. руб. Для сравнения в августе прошлого года она была на 10% ниже. В беседе с РБК Пермь владелец сети рыбных магазинов в Перми Алексей Пушкарёв рассказал, что по его данным рост составил куда больше — около 30-40%, но это связано с определёнными нюансами.
«У меня цифры другие, потому что мы торгуем в премиальном сегменте. Но с точки зрения процентного изменения по икре, здесь я скорее соглашусь. Но лично у нас изменения составило 30-40% год к году», — отметил предприниматель.
По его словам, на это в первую очередь повлиял низкий улов этого года. Также немного подорожала логистика. Икра является сезонным товаром. Большая часть (порядка 70% от общегодового объёма) товара реализуются в декабре. А если быть точнее, то в последнюю неделю декабря. Поэтому ключевую роль в удорожании сыграло повышение ключевой ставки и дорогие кредиты.
«Закупки этого товара выглядят следующим образом: игроки рынка максимально кредитуются в осенний период, выкупают насколько могут объём и кредиты закрывают. Поскольку заёмное финансирование на данный момент существенно дороже, то мы можем смело 10-15% из тех 40% удорожания икры закладывать на привлечение дорогих денег», — добавляет бизнесмен.
Однако Алексей Пушкарёв обнадёживает покупателей. Он уверяет, что очередного глобального роста перед Новым годом ждать не стоит.
«Ценники уже достаточно выросли. Если будут ещё выше, то я не уверен, что можно будет продать те объёмы, которые необходимо. А в некоторых моментах даже возможны положительные изменения. Я ожидаю, что сёмга и форель подешевеют. Потому что с конца октября, посел плановой профилактики, вновь запустятся аквакультурные заводы в Мурманске. По икре повышение будет локальное, в зависимости от сегмента. По эконом-сегменту точно существенных изменений быть не должно», — говорит собеседник.
По данным статистического ведомства, стоимость кг креветок в августе в регионе составила 890 руб. (за аналогичный период 2023-го — 802 руб.), рыба семейства лососёвых пород подорожала на 44 руб. в годовом выражении. Её цена теперь 1068 руб. за кг.
«По креветкам опять же расхождение в силу специфики, но рост в 12-13% точно. По поводу рыбы семейства лососёвых. Я категорически не согласен со средней ценой. Поскольку к ней относится тихоокеанская рыба: горбуша, кета, нерка, кижуч, а также атлантическая: форель или сёмга. И если в прошлом году оптовый ценник на горбушу был 175 руб., то в этом он 350 руб. То есть разница почти в два раза. Цена на сёмгу была 2100-2150 руб. за кг, то она и в этом году осталось такой же. Получается, что при таком резком фактическом удорожании одного из видов лососёвых, на выходе мы выдим в статистике Росстата изменение менее чем на 3%, — негодует эксперт.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
