Количество заведений общепита в Перми выросло на 15% и продолжит расти
За год количество заведений общепита в Перми выросло почти на 15%. Такие данные РБК Пермь предоставили в сервисе 2ГИС. О том, что краевая столица демонстрирует стремительное развитие в ресторанной сфере сообщают представители бизнеса.
«Рынок общественного питания, ресторанов заметно активизировался не только в Перми. Во времена пандемии и пару лет после мы видели, что проекты открывались маленькие, на 10-12 столов. Сейчас мы наблюдаем активность крупных игроков», — описала ситуацию на рынке директор ресторана итальянской кухни «Перчини» Елена Носова.
Увеличение числа новых заведений напрямую связано со спросом жителей Перми, которые активно интересуются гастрономической сферой города.
«Центральный планировочный район Перми хорошо организован. Он в выигрышном положении относительно гораздо более сильных экономических субъектов, таких как Екатеринбург. Потому что он более компактный», — оценил пермский общепит ресторатор Олег Ощепков.
На данный момент средние затраты для открытия ресторана площадью около 300 кв. м составляют не менее 50 миллионов рублей. Это большой объём инвестиций, ведущий к большей доходности и рентабельности. При удачной концепции, стрит-фуд также может приносить стабильный доход, но его прибыльность ограничена из-за более низкой цены на блюда.
«Открытие ресторана требует значительных вложений. Однако успешный ресторан может стать стабильным источником дохода. Риски велики, но и потенциал прибыли значительно выше. Успешность концепции зависит от нескольких факторов: локации, качества еды, обслуживания, грамотного маркетинга и правильного выбора целевой аудитории», — объяснила ресторатор Татьяна Винчи.
Как отмечают рестораторы, за год число точек общественного питания вырастет на 10%. Такой прирост обусловлен развитием локального ресторанного рынка и проведением тематических фестивалей.
Лавров рассказал об инициативе КНДР об участии военных в боях под Курском
Александр Торбахов перестал быть совладельцем «ВымпелКома»
Трамп — о России и Украине: «кое-что будет происходить»
Путин утвердил Основы государственной языковой политики России. Что это значит
Когда ведущие вузы начнут переходить на новую систему высшего образования
МЭА поставило под сомнение способность России сохранить добычу нефти
Глава разведки Украины считает возможным прекратить огонь «как можно скорее»
Глава Генштаба Франции назвал страну «приоритетной целью Кремля»
Похороны экс-министра транспорта Романа Старовойта. Фото
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
