Представители кондитерского бизнеса отмечают рост цен на 15% в Прикамье
По всей стране отмечается рост цен на шоколад и шоколадные изделия, следует из данных Росстата. Согласно статистике, в Прикамье за год килограмм этого продукта в среднем подорожал на 12%. Причина кроется в колоссальном неурожае плодов шоколадного дерева в мире. При этом местные представители рынка отмечают, что рост на кондитерскую продукцию, содержащую шоколад, составляет 10-15%.
«Мы были вынуждены немного поднять цены. Рост составил примерно 10-15%. Дело в том, что цены на шоколад взлетели вдвое, на какао — в три раза с начала нового года», — отмечает основатель сети кофеен-кондитерских «5.20» Мария Пономарёва.
В целом, пермские предприниматели сходятся во мнении, что в будущем ценник на шоколад будет только расти.
«Цены повышаются в связи с тем, что последний три года урожай был небольшой, а спрос всё равно на шоколад есть значительный. И в кондитерских, и у тех, кто занимается изготовлением конфет. Получается, что спрос есть, а предложения мало. Естественно, стоимость, к сожалению, будет увеличиваться», — считает владелица кондитерской «Сладостье́» Майя Сальникова.
Тем не менее, опрошенные представители сферы отмечают, что увеличение стоимости шоколадных изделий пока не повлияло на спрос. Однако местный бизнес уже ищет замену этого ингредиента в кондитерских изделиях.
Повтор материала от 21 мая 2024 года.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Главные заявления Путина на Форуме будущих технологий
Мишустин ответил на вопрос о тарифах ЖКХ
ВТБ: на решение вопроса со скидками маркетплейсов могут уйти годы
Большинство швейцарцев высказались за «свободу с наличными» в Конституции
СК возбудил дело против бывших менеджеров «Мособлгаза»
Школьники назвали нежелание сдавать ЕГЭ основной причиной ухода в колледж
