Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

ЦСР: в Прикамье самый высокий «индекс шашлыка» среди регионов ПФО

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

В Прикамье самый высокий «индекс шашлыка» среди регионов Приволжского федерального округа (ПФО). Таковы данные аналитического исследования Центра стратегических разработок (ЦСР).

Так, стоимость корзины для пикника в Пермском крае в этом году составила порядка 1,9 тыс. руб. Для сравнения в соседней Республике Мордовия цена на неё почти на 300 руб. ниже, в Самарской области — на 200 рублей меньше.

Корзина рассчитана на 8 человек и в неё входит: один из 9 видов шашлыка (говядина, свинина, баранина, птица, сосиски, рыба или овощи, весом от 3,5 кг до 4,3 кг), соль, картофель, хлеб, лук, соусы и напитки.

«Индекс шашлыка» — это сравнение стоимости продуктов для пикника на природе по регионам России. Индекс выпускается ЦСР впервые с 2024 года перед майскими праздниками — традиционным началом сезона пикников.

Согласно собственным расчётам РБК Пермь, цены на приготовление шашлыка в регионе для семьи из четырех человек выросли за год на 10%. За основу расчётов был взят классический рецепт, включающий 2 кг куриного филе, лук, уксусную кислоту, помидоры, хлеб и приправы. Стоимость этих товаров выходит уже более чем на 1 тыс. руб. Что касается сопутствующих позиций, то самый бюджетный мангал выйдет в районе 500 руб., решётка для мяса около 300 руб., а стоимость шампуров от 200 руб. и выше. Средний чек уже превышает 2 тыс. руб., против 1,8 тыс. годом ранее.

«Мы стараемся редко поднимать цены. Мы понимаем, что удар идёт по нашим постоянным клиентам. Стараемся держать минимальную цену, чтобы мы тоже могли получать определённый доход. Цены мы поднимаем раз в три месяца, но всё зависит от закупочных цен на корма и яйцо. То есть сейчас перед майскими праздниками будет подорожание на 10% на всю продукцию», — рассказал собственник семейной фермы Сергей Рожин.

По данным статистики Пермьстата, в краевой столице индекс потребительских цен больше всего увеличился на курицу. Килограмм охлаждённого куриного филе сейчас стоит около 400 руб. Это на 20% больше, чем в 2023 году. Весной прошлого года аналогичный продукт можно было приобрести за 250 руб.

«Естественно, инфляция здесь оказывает непосредственное влияние. В целом отмечается, что самый большой пик увеличения стоимости происходит именно в период, когда растёт сам спрос», — отмечает ритейл-маркетолог, аналитик лаборатории R&D Marketing.LAB ПГНИУ Екатерина Антинескул.

Эксперты считают, что после длинных майских выходных стоимость шашлычного набора стабилизируется.

Готовые квартиры в новых кварталах

В разных районах Москвы и области

Квартиры в столице 

с выгодой до ₽4,5 млн

Выгодные предложения 

для семей с детьми

Видовые квартиры 

в высотных башнях

Варианты с мебелью 

и встроенной техникой

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 12 декабря
EUR ЦБ: 108,56 (+2,36)
Инвестиции, 17:50
Курс доллара на 12 декабря
USD ЦБ: 103,27 (+3,24)
Инвестиции, 17:50
Все новости Пермь
ФСБ и МВД выявили сеть мошеннических call-центров в МосквеОбщество, 18:01
Официальный курс доллара ЦБ вырос более чем на ₽3 и превысил ₽103Инвестиции, 17:59
Александр Новак назвал новые меры поддержки малого и среднего бизнесаОтрасли, 17:59
Путин в день Конституции наградит более 30 выдающихся россиянПолитика, 17:52
ЕС согласовал 15-й пакет антироссийских санкцийПолитика, 17:48
Песков рассказал, какой нейросетью пользуется ПутинТехнологии и медиа, 17:39
Опубликовано распоряжение о сносе фан-шопа ФК «Амкар» в ПермиПермь, 17:31 
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Минкультуры назначило нового руководителя Севастопольского гостеатраОбщество, 17:28
Дин Лижэнь черными фигурами завершил вничью 13-ю партию титульного матчаСпорт, 17:23
У сроков владения жильем и землей изменили точку отсчета. Что это значитНедвижимость, 17:21
Минпросвещения утвердило даты проведения ЕГЭ в 2025 годуОбщество, 17:17
В России вырос ценовой разрыв между новостройками и готовым жильемНедвижимость, 17:14
Советник Зеленского заявил о готовности Украины к переговорамПолитика, 17:13
Японцы решили сварить сакэ в космосеВино, 17:11