Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

ЦСР: в Прикамье самый высокий «индекс шашлыка» среди регионов ПФО

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

В Прикамье самый высокий «индекс шашлыка» среди регионов Приволжского федерального округа (ПФО). Таковы данные аналитического исследования Центра стратегических разработок (ЦСР).

Так, стоимость корзины для пикника в Пермском крае в этом году составила порядка 1,9 тыс. руб. Для сравнения в соседней Республике Мордовия цена на неё почти на 300 руб. ниже, в Самарской области — на 200 рублей меньше.

Корзина рассчитана на 8 человек и в неё входит: один из 9 видов шашлыка (говядина, свинина, баранина, птица, сосиски, рыба или овощи, весом от 3,5 кг до 4,3 кг), соль, картофель, хлеб, лук, соусы и напитки.

«Индекс шашлыка» — это сравнение стоимости продуктов для пикника на природе по регионам России. Индекс выпускается ЦСР впервые с 2024 года перед майскими праздниками — традиционным началом сезона пикников.

Согласно собственным расчётам РБК Пермь, цены на приготовление шашлыка в регионе для семьи из четырех человек выросли за год на 10%. За основу расчётов был взят классический рецепт, включающий 2 кг куриного филе, лук, уксусную кислоту, помидоры, хлеб и приправы. Стоимость этих товаров выходит уже более чем на 1 тыс. руб. Что касается сопутствующих позиций, то самый бюджетный мангал выйдет в районе 500 руб., решётка для мяса около 300 руб., а стоимость шампуров от 200 руб. и выше. Средний чек уже превышает 2 тыс. руб., против 1,8 тыс. годом ранее.

«Мы стараемся редко поднимать цены. Мы понимаем, что удар идёт по нашим постоянным клиентам. Стараемся держать минимальную цену, чтобы мы тоже могли получать определённый доход. Цены мы поднимаем раз в три месяца, но всё зависит от закупочных цен на корма и яйцо. То есть сейчас перед майскими праздниками будет подорожание на 10% на всю продукцию», — рассказал собственник семейной фермы Сергей Рожин.

По данным статистики Пермьстата, в краевой столице индекс потребительских цен больше всего увеличился на курицу. Килограмм охлаждённого куриного филе сейчас стоит около 400 руб. Это на 20% больше, чем в 2023 году. Весной прошлого года аналогичный продукт можно было приобрести за 250 руб.

«Естественно, инфляция здесь оказывает непосредственное влияние. В целом отмечается, что самый большой пик увеличения стоимости происходит именно в период, когда растёт сам спрос», — отмечает ритейл-маркетолог, аналитик лаборатории R&D Marketing.LAB ПГНИУ Екатерина Антинескул.

Эксперты считают, что после длинных майских выходных стоимость шашлычного набора стабилизируется.

СберПро Медиа Туризм

Барометр отрасли: развитие внутреннего туризма

СберПро Медиа Промышленность

Рекордная цена: 
как развивается золотодобыча на фоне растущего спроса

СберПро Медиа Транспорт

В поисках баланса. Как развиваются контейнерные перевозки в России и мире

СберПро Медиа Интересное

Как технологии помогают бизнесу повысить эффективность в разных отраслях

СберПро Медиа Интересное

Особенности внедрения искусственного интеллекта в бизнес-процессы

СберПро Медиа Промышленность

Барометр отрасли: химическая промышленность

СберПро Медиа Финансы

Эволюция банкинга. Как и почему крупный бизнес переходит на Open API

СберПро Медиа Интересное

Вместе к успеху. Как выстраивать коммуникации 
в команде

СберПро Медиа Промышленность

Сплав технологий: 5 трендов цифровизации в металлургии

СберПро Медиа Интересное

Нейро-, микро- и лайфстайл. Тренды российского онлайн-образования

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 23 мая
EUR ЦБ: 97,9 (-0,4)
Инвестиции, 17:18
Курс доллара на 23 мая
USD ЦБ: 90,19 (-0,22)
Инвестиции, 17:18
Все новости Пермь
Здание пермской «пирамиды» покинул один из арендаторов Пермь, 19:40 
Почему на Тайване начались массовые акции протеста Политика, 19:39
Популярный Ethereum-кошелек MetaMask добавит поддержку биткоина Крипто, 19:34
«Чемпионат» узнал о возможном переходе в ПСЖ голкипера сборной России Спорт, 19:33
⁠Власти Китая выпустили чат-бот, обученный на идеях Си Цзиньпина Технологии и медиа, 19:28
Британский премьер получил санкцию короля на роспуск парламента Политика, 19:21
Симоньян опубликовала список военнопленных, которых не обменивает Киев Политика, 19:12
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Путин поручил дать пострадавшим от паводков право на отгулы и отпуска Политика, 19:09
Британия обвинила Китай в помощи России на Украине Политика, 19:05
Представитель Шойгу Россияна Марковская сообщила о смене работы Политика, 19:03
Усик возглавил рейтинг лучших боксеров мира по версии ESPN Спорт, 18:53
Шохин анонсировал «конкретные сюжеты» по налогам 23 мая Финансы, 18:48
В Чувашии машина скорой с мигалками снесла легковушку и перевернулась Общество, 18:43
Citigroup оштрафовали на $79 млн из-за ошибки при продаже акций Бизнес, 18:39