Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

Пермские доставки роллов подняли цены на 5-10%, будет ли ещё повышение?

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Неурожай водорослей нори в Южной Корее — это одна из причин нового скачка цен на суши. Водоросли уже подорожали в этом году до 25%, рассказали «Известиям» представители бизнеса. В целом игроки рынка уже индексировали стоимость роллов в среднем на 12%, однако анализ ценообразования ещё не завершён. Что касается пермских производителей роллов, по их словам, причин сильного увеличения цены на продукцию — нет.

«Конкретно нори от стоимости роллов стоит копейки. Это вообще никакого влияния не оказывает. Подорожание по роллам было, у кого-то в январе-феврале. Лично мы в феврале цены поднимали на 5-10%», — отмечает владелец пермских рыбных магазинов #Forelperm Алексей Пушкарёв.

В первую очередь, это произошло из-за скачков цен на рыбу. Дело в том, что наблюдается дефицит рыбы крупных размеров, которая как раз используется для роллов. Других рисков, особенно весной, представитель сети не видит. По его словам, поднимать цены местные производители роллов будут только, если ранее ценовую политику они не корректировали. Однако снижения цен точно ожидать не стоит. В то же время адаптация к изменениям подразумевает не только поднятие цен, но и пересмотр других аспектов бизнеса, отмечает основатель другой сети роллов.

«Первое, что мы делаем — это создаём новые позиции. Это сеты и роллы, которые как минимум дешевле, в которых меньше дорогих продуктов. Второе, мы подвязываем немножко бонусную программу. Мы по максимуму создаём условия, чтобы гости сами забирали заказы. Это позволяет не поднимать цены ещё. Ведь зарплата очень сильно подросла у курьеров за последние 2-3 месяца», — поясняет основатель сети «Доставка Kaifa» Денис Селезнёв.

Что касается дальнейшей ценовой политики, прогнозировать её динамику пока сложно, отмечают опрошенные представители бизнеса. Добавляя, что при пересмотре прайса они всегда вынуждены реагировать на изменение цен у поставщиков и, конечно, конкурентов.

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Пермь
В экс-советника Януковича Портнова в Испании выстрелили пять раз Политика, 13:37
В Лондоне псевдотаксист Uber накачал наркотиком и ограбил криптоинвестора Крипто, 13:35
В Кремле ответили на планы США построить противоракетный «Золотой купол» Политика, 13:27
Путин пошутил в ответ на слова о присоединении Сумской области к России Политика, 13:24
Собянин сообщил об отражении атаки беспилотников на Москву Политика, 13:22
Богомаз сообщил о перекрытиях правоохранителями дорог в одном районе Политика, 13:21
ФСБ установила 5 фигурантов дела о крупном мошенничестве с оборонзаказом Политика, 13:21
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
В Домодедово, Шереметьево и Жуковском ограничили полеты Общество, 13:08
Фетисов призвал латвийца Ирбе вернуть медали ЧМ времен СССР Спорт, 13:01
Лавров рассказал, как восстанавливается ритмичность контактов с Арменией Политика, 12:56
4 вопроса к Toyota RAV4 нового поколения. Первый обзор Авто, 12:55
7 каналов для бесплатного привлечения клиентов: опыт пиар-специалистаПодписка на РБК, 12:54
Reuters узнал о предложениях Киева по усилению санкций ЕС против России Политика, 12:54
В Прикамье выросли цены на овощи, междугородние поездки и топливо Пермь, 12:53