Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

«Стремятся к природе»: в Перми начинают открываться летние веранды

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Лето в этом году началось раньше срока. На это отреагировали и пермские заведения, которые начали подготовку к открытию летних веранд. РБК Пермь узнал, какой спрос ожидают рестораторы и на какую прибыль планируют выйти в этом сезоне.

По словам собственника нескольких ресторанов в Перми Дмитрия Лобанова, летние веранды в этом году откроются раньше, чем в прошлом. На данный момент идёт подготовка к открытию «летника», он должен открыться 1 мая, а 5 мая ожидается официальное открытие. По прогнозам предпринимателя, в этом году выручка должна увеличиться на 25% по сравнению с прошлым годом.

«На выручку очень сильно влияет погода, так как это летняя веранда. Если она хорошая, то, естественно, гости пойдут на веранду, но наше уральское лето непредсказуемое...», – отметил собственник ресторанов «Аджика», Chillout, Opera, Liberty Дмитрий Лобанов.

Несмотря на то, что потребительская активность населения упала, спрос останется высоким, уверены представители сферы. По мнению Дмитрия Лобанова, в первую очередь, изживает себя премиум-сегмент ресторанов, так как сейчас более актуален формат заведений со средним ценником.

Федеральные эксперты сходятся во мнении, что посещаемость ресторана в сезон веранд может повыситься на 30–50%. Специалисты по продвижению добавляют, что того эффекта по привлечению гостей, который даёт летняя терраса, нельзя добиться с помощью вывесок и баннеров.

И ещё один важный нюанс – веранда обычно выглядит демократичнее, чем основной зал. Поэтому такой формат позволяет привлечь новых клиентов. Ещё об одной тенденции говорит пермский event-организатор Руслан Рабков. На летние террасы стал обращать внимание и бизнес, проводя здесь конференц-мероприятия, семинары и тренинги.

Такой формат, безусловно, востребован, потому что многие сейчас стремятся к природе. И в принципе сейчас есть тенденция, когда люди уезжают куда-то за город. Когда пространство даёт возможность почувствовать себя на природе, находясь в центре города – это большое преимущество», – добавляет event-организатор, владелец сети банкетных залов Event Space Руслан Рабков.

Event-организатор отмечает, что летний сезон в этом году бронируют в разы лучше, чем в предыдущие годы. Драйвером спроса в этом сезоне может стать и турпоток в год 300-летия Перми.

Отмечают опрошенные РБК Пермь эксперты и то, что власти всё более активно идут навстречу бизнесу, смягчая требования к установке летних веранд. Теперь, если участок принадлежит государству или муниципалитету и не выделен под эти цели, установить пристрой можно без права на эту землю и дополнительных процедур.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 2 декабря
EUR ЦБ: 97,91 (+1,03)
Инвестиции, 01 дек, 16:33
Курс доллара на 2 декабря
USD ЦБ: 89,76 (+1,18)
Инвестиции, 01 дек, 16:33
Все новости Пермь
В США Kraft и Nestle добились возмещения ущерба из-за высоких цен на яйца Бизнес, 04:50
ОАЭ запросили заседание СБ ООН по ситуации в секторе Газа на 4 декабря Политика, 04:34
В Запорожье военкомы начнут обходить дома призывников Политика, 04:10
В пригороде Днепра прозвучали взрывы Политика, 04:01
В ЕС допустили увеличение закупки ядерного топлива у России в этом году Экономика, 03:42
Два человека погибли в ДТП с пожаром на Киевском шоссе в Москве Общество, 03:26
Волжский гедонизм: почему из Самары не хочется уезжать РБК и LADA, 03:20
РБК Диалоги с Александром Волошиным
Власть и бизнес. Новые правила
Подробнее
Индия в ноябре нарастила поставки нефти из России на 10% Экономика, 03:13
Ученые рассказали об эвакуации станции СССР с отколовшегося айсберга А23а Общество, 03:00
В Сирии сообщили об израильской атаке на Дамаск Политика, 02:55
Когда выпадают или плохо растут волосы: что делать РБК и Nourkrin, 02:45
Белый дом выступил против изменения территории сектора Газа Политика, 02:44
Лавров попросил не искажать его слова об итогах заседания ОБСЕ Политика, 02:29
Голливуду ищут замену: что смотрят по телевидению в России РБК и Триколор, 02:22