Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Пермь ,  
0 

«Не бойтесь»: прекратятся ли поставки закваски для сметаны и сыра?

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Отечественные производители бьют тревогу, что в скором времени могут остаться без закваски для сметаны и сыра. Об этом сообщали многие СМИ, в том числе федеральные.

РБК Пермь решил выяснить у пермских производителей, оправдан ли этот ажиотаж и действительно ли производство большинства нашей молочной продукции зависит от импорта.

Оказалось, что большинство из производителей сыра и сметаны в регионе работают на импортной закваске. Получается, что молоко своё, оборудование есть, а поставка закваски может в любой момент прекратиться.

Однако такой исход событий исключили специалисты маслозавода «Нытвенский». Их производство давно перешло на закваску от российских поставщиков. Технологи отмечают, что аналоги ничем не уступают по качеству импортным и уже несколько лет успешно справляются с поставленной задачей. Что касается других ингредиентов, то с ними тоже проблем нет, говорят специалисты маслозавода.

«Понятно, что любая закваска требует работы над ней. Режимы надо подбирать, определённое сырьё. Это огромная работа для технолога», – отмечает директор по производству ООО «Маслозавод Нытвенский» Ксения Литус.

Однако, 90% закваски, на которой работают российские заводы молочной продукции – импортные и намного лучшего качества, отмечает большинство пермских производителей. Так произошло, потому что рынок в какой-то момент переориентировался – стало работать проще на европейской продукции, так как поставщики начали предлагать сухую или замороженную закваску. С ней меньше проблем, ведь для живой закваски нужны определенные условия, говорят производители. Остальные 10% отдают предпочтение отечественным ингредиентам. К примеру, специализируясь на закваске от таких крупных производств, как в Угличе, Барнауле и Москве.

«Но их мощностей не хватит, чтобы закрыть весь рынок. Но тем не менее, я считаю, что производители заинтересованы в закваске, рынок России большой», – заявил генеральный директор группы компаний «Суксунское молоко» Сергей Пестриков.

Но переживать не стоит, говорят пермские производители, у каждого из них имеется запас на ближайший месяц, а то и на полгода. На некоторых заводах есть даже по несколько видов закваски, в случае, если одна может перестать работать, то всегда имеется альтернатива, отмечают на Чернушинском маслосыркомбинате. Предприниматели ожидали проблем с поставкой из-за санкций, однако в течение года их не случилось. Единственное, что изменилось – это срок доставки. Из-за пересмотра логистики сейчас он увеличился.

Узнайте, как выстроить доверительные отношения в коллективе

«Все поставщики, кто работает с поставками из той же Европы, открыто говорят «не бойтесь, мы работаем». Но нужно ещё учитывать, что из-за этого сроки немного сдвинулись, а это не очень хорошо для сметаны», – добавил директор ООО «МаСКо» Алексей Тернов.

Такой ажиотаж многие предприниматели связывают с тем, что в России появился ещё один потенциальный участник рынка, который, объявив о своём заходе на него, слишком акцентировал внимание на зависимости производителей сыромолочной продукции от импорта, а не на том, что хочет открывать производство закваски для того, чтобы получить поддержку от государства. И эту инициативу стоит поддержать, говорят пермские представители сферы, а также уверяют, что сыр, сметана и прочие молочные продукты не станут дефицитными и всегда будут на прилавках Перми.

Кредит наличными в

СТАВКИ СНИЖЕНЫ
НА -4%

А ещё… Вернем кешбэк до 25 000 рублей!

Оформите заявку на vtb.ru или в офисе банка

ВТБ. Всё получится!

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 12 июня
EUR ЦБ: 95,74 (+0,1)
Инвестиции, 11 июн, 16:47
Курс доллара на 12 июня
USD ЦБ: 89,02 (+0,03)
Инвестиции, 11 июн, 16:47
Все новости Пермь
На компанию брата Галкина подали в суд о взыскании более 2 млн руб. Общество, 03:23
США сообщили о повреждении греческого судна после атаки хуситов Политика, 03:10
Генсек заявил об обязательных для всех стран НАТО поставках оружия Киеву Политика, 02:36
Дело о крупнейших в истории России взятках поступило в суд в Балашихе Общество, 02:33
В Думу внесут законопроект о зарплате на руки не меньше МРОТ Общество, 01:53
США разрешили операции с Мосбиржей и НКЦ до 13 августа Политика, 01:31
Пострадавшая при стрельбе у Оптиной пустыни получила касательное ранение Общество, 01:11
Максимальный фокус: как развить концентрацию внимания
7-дневный интенсив
Подробнее
Мосбиржа перенесла время запуска валютных торгов на фоне санкций США Инвестиции, 01:08
ЦБ решил приостановить торги гонконгским долларом Финансы, 00:48
Более 6 тыс. участников спецоперации были уволены по семейным причинам Политика, 00:48
США и Украина подпишут соглашение о безопасности на саммите G7 в Италии Политика, 00:39
В Белгородской области 15 населенных пунктов остались без света Общество, 00:03
Почти 90% россиян выступили за закон о домашнем насилии Общество, 00:00
Эксперты оценили эффект увеличения МРОТ на бедность Экономика, 00:00