Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 6 июня
EUR ЦБ: 87,03 (-0,07)
Инвестиции, 16:28
Курс доллара на 6 июня
USD ЦБ: 81,33 (+0,45)
Инвестиции, 16:28
Все новости Пермь
Минобороны предложило оповещать мобилизованных о призыве по СМС Политика, 23:12
Российские зенитчики сбили украинский самолет Су-25 Политика, 22:57
В Харьковской области из-за удара разгерметизировался аммиакопровод Политика, 22:54
Умерла звезда сериала «Долгая дорога в дюнах» Лилита Озолиня Общество, 22:38
Apple представила свои первые очки смешанной реальности Технологии и медиа, 22:36
Дочь Тутберидзе начнет выступать за Грузию со следующего сезона Спорт, 22:17
Министр обороны ФРГ допустил смену позиции по истребителям для Украины Политика, 22:16
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Глава ИРИ — РБК: «Блогерское сообщество разобщено и разнородно» Бизнес, 22:07
Глава ИРИ описал «самый негативный» сценарий для Рунета Технологии и медиа, 22:06
Глава ИРИ назвал две возможные причины блокировки YouTube в России Технологии и медиа, 22:05
Умер осужденный за шпионаж для России экс-агент ФБР Ханссен Политика, 22:01
В работе сервисов Microsoft произошел сбой Технологии и медиа, 21:44
Смогут ли лидеры Дании и США договориться о поставках F-16 Киеву Политика, 21:35
В Нижегородской области сообщили о погибших из-за суррогатного алкоголя Общество, 21:29
Пермь ,  
0 

Пермский общепит заявляет о стабилизации ситуации на рынке

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

В России с 21 по 28 сентября количество заказов в некоторых ресторанах Москвы со средним чеком выше 1,5 тыс. руб. сократилось на 29% по сравнению с прошлым годом. Кроме того, исходя из данных аналитической системы, товарооборот пермского общепита упал на 13%. РБК Пермь узнал у представителей сферы, насколько сильно снизилась выручка заведений общепита и как обстоят дела сейчас.

По словам клиентолога ресторана More More Екатерины Чирковой, в первую неделю, когда была объявлена частичная мобилизация, выручка действительно сократилась примерно на 15%.

«Люди были напуганы, не знали, что будет дальше, и поэтому сокращали свои расходы. Но сейчас ситуация немного стабилизировалась и поток клиентов возвращается», – пояснила Екатерина Чиркова.

Кроме того, по мнению эксперта, заведения могут вернуть свою выручку, если будут делать актуальные предложения.

«То есть сейчас гости будут выбирать заведение, где получат «максимум»: и кухню, и сервис, и специальные предложения», – добавила клиентолог ресторана More More.

Мнение CEO танцевального ресторана «Одесса» Феликса Садыкова также говорит о том, что заведения общепита потеряли выручку после объявления частичной мобилизации.

«Ожидали что в сентябре начнётся сезон и всё восстановится, однако в связи с объявлением частичной мобилизации часть гостей призвали, а часть уехала. Остальные просто ограничили расходы», – добавил Садыков.

Авторы
Теги