Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 31 мая
EUR ЦБ: 86,51 (+0,61)
Инвестиции, 17:00
Курс доллара на 31 мая
USD ЦБ: 80,69 (+0,63)
Инвестиции, 17:00
Все новости Пермь
Дума убрала из УК службу в МВД как отягчающее вину обстоятельство Политика, 20:54
Путин пообещал обсудить со странами БРИКС продвижение российских видеоигр Технологии и медиа, 20:52
Футболист «Сочи» рассказал, почему не смог выйти на замену из-за кольца Спорт, 20:48
В ООН в ответ на вопрос о дронах в Москве напомнили об ударах по Украине Политика, 20:48
Почти четверть центробанков рассказали о планах нарастить золотые резервы Инвестиции, 20:47
Собянин рассказал о помощи жителям домов, пострадавших от ударов дронов Политика, 20:46
«Роскосмос» отложил запуск первого за 50 лет лунного модуля Технологии и медиа, 20:29
Как развить критическое мышление
На интенсиве РБК Pro вы научитесь анализировать любую информацию
Прокачать навык
НАТО направило в Косово еще 700 военных Политика, 20:15
Суд оштрафовал двух россиянок за бело-сине-белый флаг на номерах машин Политика, 20:08
Бразилец назвал сбывшейся мечтой победу над Медведевым на «Ролан Гаррос» Спорт, 20:06
Атака дронов на Москву. Что известно на данный момент Политика, 20:00
Киев назвал условие обсуждения работы аммиакопровода из России в Одессу Политика, 19:54
Число пострадавших при обрушении трибуны в Ростове-на-Дону достигло 21 Общество, 19:44
В Нидерландах Промесу предъявили обвинение в контрабанде кокаина Спорт, 19:35

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.

Пермь ,  
0 

Пермь оказалась в лидерах городов России по развитию индустрии питания

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Пермь вошла в топ-3 городов России по развитию индустрии питания, обогнав Санкт-Петербург, Екатеринбург и Москву. В среднем на 10 тыс. жителей краевой столицы приходится 10,1 заведение общественного питания. Больше всего Пермь обеспечена кафе и заведениями быстрого питания – 16,8 и 9,2 на 10 тыс. населения. На третьей строчке – рестораны с показателем 8,6 на 10 тыс. человек. На этот же показатель численности людей приходится 5,8 баров и пабов. Данные приводят аналитики компании Marketing Logic на основе открытой информации и собственной витрины.

Рейтинг крупнейших городов России по развитию индустрии питания возглавила Казань, второе и третье места заняли Воронеж и Пермь. Санкт-Петербург, традиционно считающийся одним из главных «ресторанных» городов страны, занял четвёртую строчку рейтинга. В категории «рестораны» Петербург занимает второе место, незначительно уступая столице Татарстана. Замыкают рейтинг мегаполисов по обеспеченности общепитом Новосибирск, Уфа и Челябинск. Москва расположилась во второй половине списка на одиннадцатом месте из пятнадцати.

В основу расчётов было положено количество посадочных мест на одного жителя миллионного города. Ранее Пермь отставала по этому показателю. За последний год в краевой столице были введены в работу крупные торговые центры, в которых футкорт занимает достаточно много места. Именено это повлияло на увеличение посадочных мест, считает президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина.

«Я не думаю, что мы стали лучше обслуживать, чем это делали в Москве или Санкт-Петербурге, и у нас появились новые интересные проекты. Мне кажется, что всё-таки мы выбились в лидеры из-за увеличения количества посадочных мест», – говорит Лариса Плакхина.

Из-за кризиса состояние отрасли в целом сейчас тяжёлое. Однако те, кто хочет работать – работают и находят новые возможности для роста, но есть и те, кто закрыли свой бизнес.

«Общественное питание – нисколько не меньше, чем варить сталь, выпускать ракеты или изготавливать строительные материалы. Это производство, которое состоит из многих процессов, требует времени, вложений и постоянного контроля. Трудное время, но я оптимистично смотрю на то, что в Перми будут развиваться предприятия общественного питания», – поделилась эксперт.

Авторы
Теги

Рекомендуйте ВТБ и получайте до 12 месяцев РКО за 0Р

Регистрация бизнеса 0Р

до 12 мес. РКО бесплатно

За рекомендации партнерам

Реклама, Банк ВТБ (ПАО). Генеральная лицензия Банка России №1000.