Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

Пермь оказалась в лидерах городов России по развитию индустрии питания

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Пермь вошла в топ-3 городов России по развитию индустрии питания, обогнав Санкт-Петербург, Екатеринбург и Москву. В среднем на 10 тыс. жителей краевой столицы приходится 10,1 заведение общественного питания. Больше всего Пермь обеспечена кафе и заведениями быстрого питания – 16,8 и 9,2 на 10 тыс. населения. На третьей строчке – рестораны с показателем 8,6 на 10 тыс. человек. На этот же показатель численности людей приходится 5,8 баров и пабов. Данные приводят аналитики компании Marketing Logic на основе открытой информации и собственной витрины.

Рейтинг крупнейших городов России по развитию индустрии питания возглавила Казань, второе и третье места заняли Воронеж и Пермь. Санкт-Петербург, традиционно считающийся одним из главных «ресторанных» городов страны, занял четвёртую строчку рейтинга. В категории «рестораны» Петербург занимает второе место, незначительно уступая столице Татарстана. Замыкают рейтинг мегаполисов по обеспеченности общепитом Новосибирск, Уфа и Челябинск. Москва расположилась во второй половине списка на одиннадцатом месте из пятнадцати.

В основу расчётов было положено количество посадочных мест на одного жителя миллионного города. Ранее Пермь отставала по этому показателю. За последний год в краевой столице были введены в работу крупные торговые центры, в которых футкорт занимает достаточно много места. Именено это повлияло на увеличение посадочных мест, считает президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина.

«Я не думаю, что мы стали лучше обслуживать, чем это делали в Москве или Санкт-Петербурге, и у нас появились новые интересные проекты. Мне кажется, что всё-таки мы выбились в лидеры из-за увеличения количества посадочных мест», – говорит Лариса Плакхина.

Из-за кризиса состояние отрасли в целом сейчас тяжёлое. Однако те, кто хочет работать – работают и находят новые возможности для роста, но есть и те, кто закрыли свой бизнес.

«Общественное питание – нисколько не меньше, чем варить сталь, выпускать ракеты или изготавливать строительные материалы. Это производство, которое состоит из многих процессов, требует времени, вложений и постоянного контроля. Трудное время, но я оптимистично смотрю на то, что в Перми будут развиваться предприятия общественного питания», – поделилась эксперт.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 30 марта
EUR ЦБ: 99,53 (-0,18)
Инвестиции, 16:47
Курс доллара на 30 марта
USD ЦБ: 92,37 (+0,1)
Инвестиции, 16:47
Все новости Пермь
Ротенберг подарит ₽1 млн пострадавшему в теракте 8-летнему хоккеисту Спорт, 17:20
Двойные налоги и низкие ставки: что сдерживает развитие фриланса в России Pro, 17:14
Социальной рекламе пропишут алгоритмы Пресс-релиз, 17:13
Более 50% французов назвали в соцопросе страну неготовой к Олимпиаде Спорт, 17:04
Сотрудника посольства Молдавии вышлют из России Политика, 17:03
В Генштабе пообещали не направлять срочников в зону спецоперации Политика, 16:57
Падение частей ракеты и сильнейший снегопад: главное за неделю в Прикамье Пермь, 16:54 
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
Как отойти от дел и не потерять бизнес. Собираем совет директоров Pro, 16:53
Муфтий наградил медалью спасавшего посетителей «Крокуса» подростка. Видео Общество, 16:48
КХЛ объявила о продлении следующего сезона до мая Спорт, 16:46
В Москве по делу об экстремизме арестовали журналистку Sota Vision Политика, 16:46
Тренер Хаби Алонсо объявил о решении остаться в «Байере» Спорт, 16:36
МИД предупредил о перспективе Армении остаться «у разбитого корыта» Политика, 16:28
В Путилково привезли еще обвиняемого по делу о теракте в «Крокусе». Видео Общество, 16:22