Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

«Цены выросли от 50 до 100%»: пермяки стали меньше пить кофе

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Пермяки стали пить меньше кофе из-за роста цен на зерно. Об этом РБК-Пермь заявили обжарщики и владельцы специализированных магазинов. За три месяца сырье выросло в цене от 50% до 100%, а цены до сих пор не стабилизировались. При этом, сами кофейни не замечают снижение трафика даже при увеличение чека.

Цены на кофейное зерно в Пермском крае растут почти каждый день, заявляют несколько игроков рынка. По их словам, закупочная стоимость у поставщиков на некоторые сорта выросла до 100%. Главные причины – возникшие проблемы с логистикой и постоянно меняющийся курс.

«Спрос очень сильно колеблется, когда началась вся эта ситуация с долларом, то спрос, конечно, упал. Обусловлено изменением цен. Кто-то переходит на более дешевое зерно, скажем так, на ритейл, на крупных производителей, которые со своими складами могут держать определенную цену. На них так сильно не влияют все скачки», – говорит обжарщик кофе Алексей Кофейник.

По данным Пермьстата, растворимый кофе вырос в цене лишь на 4%, а натуральный в зернах – чуть более чем на 13%. При этом, сами представители специализированных магазинов рассказывают, что из-за постоянного роста цен пермяки все чаще стали отказываться от покупки хорошего зерна.

«Цены у поставщиков выросли от 50-100%. Например, 100 граммов кофе, которое раньше стоило 300 руб. – сейчас боле 600. Даже постоянные покупатели приходят в магазин, видят цены, разворачиваются и уходят, либо берут маленький объём. Спрос и продажи упали на 50%», – рассказывает владелица сети магазинов «Чайная история» Анна Грачева.

Кроме того, одна из обслуживающих кофейных компаний рассказала РБК Пермь, что после роста цен на зерно многие офисники решили отказаться от обслуживания кофемашин, перестали на постоянной основе закупать зерно, объясняя это тем, что с новыми с ценами данный аппарат играет лишь в убытки

Что касается кофе на вынос, то даже при увеличении цен в меню, в кофейнях спрос и продажи остались прежними, так говорят управляющие заведениями.
«Цены мы повышали, когда были проблемы с поставками. Сейчас цены снизили. Динамика положительная. И высокими ценами продавали кофе, и с низкими продавали кофе. В плане посещаемости тоже все хорошо, на улице тепло, люди гуляют, чаще заходят, больше спонтанных покупок», – говорит управляющий сетью кофеин RoastBerry Илья Знаменский-Козьминых.

В городских кофейнях стоимость одного стаканчика, например, капучино выросла на 20-30 руб., что не так ощутимо для покупателя, как например цена за 100 граммов кофейных зерен. Отмечается, что в 2022 году потребление всех разновидностей напитков из кофейных зерен упало почти на 5%. Потребление кофе в России снижается с 2020 года: сначала негативно повлиял локдаун из-за пандемии коронавирусной инфекции, затем сказались возросшие цены на сырье. В этом году потребление может уменьшиться еще на 7%, прогнозируют эксперты.

Много нового на

На PREMIER много нового

Мистический триллер

Комедийный экшен-сериал

Криминальная драма

30 дней за 1 ₽ на PREMIER

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 13 апреля
EUR ЦБ: 99,73 (-0,95)
Инвестиции, 12 апр, 17:03
Курс доллара на 13 апреля
USD ЦБ: 93,44 (-0,28)
Инвестиции, 12 апр, 17:03
Все новости Пермь
Агент оценил в 99% вероятность ухода Антона Миранчука из «Локомотива» Спорт, 16:42
Иран заявил об ударе по Израилю гиперзвуковым оружием Политика, 16:34
В Харькове прогремел взрыв Политика, 16:27
Россияне не обращались в посольство в Израиле после ночной атаки Ирана Политика, 16:18
«Динамо» проиграло третий матч подряд в РПЛ Спорт, 16:17
«Спартак» уволил Гильермо Абаскаля. Чем известен бывший тренер команды 16:17
Умерла балерина Александра Ежунова Общество, 16:12
Г. Нахапетян: создание устойчивого бизнеса
Смотрите этот и еще 40+ курсов в опции Уроки Легенд
Подробнее
Россиянин с захваченного Ираном судна вышел на связь с женой Политика, 15:52
NYT узнала, что Байден отговорил Израиль от ответного удара Политика, 15:48
В Черном море нашли морской дрон с советскими и американскими запчастями Политика, 15:44
«Спартак» объявил об отставке Гильермо Абаскаля Спорт, 15:43
«Война официально началась». Как эксперты оценивают удар Ирана по Израилю Политика, 15:42
В среднем цены на новостройки за год в Перми выросли на 8% Пермь, 15:40 
Иран назвал цель операции «Правдивое обещание» Политика, 15:31