Перейти к основному контенту
До 20% годовых по ВТБ-Вкладу
Сумма
Срок
Ваш доход
493,15
Ставка
20%
Ставка 20% с выплатой процентов в конце срока при открытии вклада в рублях с надбавками «Новый вкладчик», «Новые деньги». Подробнее на vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО). Ген. лицензия ЦБ РФ № 1000. Реклама. 0+
Пермь ,  
674 

«Откуда такая цена?»: эксперты о ситуации на рынке рыбной продукции

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Жалобы на рост цен и на отсутствие рыбы – от рестораторов и бизнеса, специализирующегося на рыбной продукции начали поступать еще на прошлой неделе. Однако, производители и поставщики, о проблеме открыто начали говорить только сейчас.

Отсутствие рыбы на оптовом рынке зафиксировали рестораторы (в том числе производители роллов и суши). Они столкнулись с отсутствием, в первую очередь, красной рыбы. Заказать импортный лосось в нужном количестве невозможно, в связи с прекращением его поставок в Россию. Что касается других видов рыбы, они подорожали вдвое. Например, даже такой не элитный сегмент как минтай с начала года подорожал на 40 руб. за кг.

«Возьмите простой пример – не стало лосося, который мы покупали традиционно с Фарерских островов. Появился мурманский лосось, который возместил и, почему-то вдруг, ребята, которые вылавливают мурманский лосось, решили, что он будет на 100% дороже. Кто-нибудь мне может объяснить, откуда такая цена?», – отмечает ресторатор Олег Ощепков.

По словам ресторатора, в Мурманске выращивают большую часть рыбы, которую реализовывают в России. Однако, почти весь рыбопосадочный материал зависим от импорта. Мальков привозили из Норвегии. А та рыба, что выращивали в Санкт-Петербурге – это поставки из Дании. Об отсутствии этого товара сообщают и местные производители, в связи с этим поднялись и цены.

Так же на правах анонимности, игроки рынка говорят о том, что сейчас возникли проблемы с поставкой и корма для взрослых особей. На российском рынке аналог есть, но он дороже в полтора раза, а качество, по словам участников рынка, хуже. Сейчас одно из пермских производств рыбы полностью убрали подросших особей на продажу, на остатках корма живут только мальки. И как отмечают в хозяйстве, кормовой продукции осталось примерно на 3 месяца.

Что касается поставок, то здесь импорт рыбы в Россию сократился на треть. В частности – это тунец и лосось. Часть продукции планируют заменить на отечественную, но по словам представителей сферы, разница в качестве может быть очевидна. Однако, полного дефицита товара поставщики пока не наблюдают.

«Абсолютно весь ассортимент есть, цены подорожали на импортное производство, минимум на 30%. На нашу продукцию цены не существенно выросли, но они сейчас начали падать. Рыба есть вся полностью, по крайней мере у нас. С доставкой и логистикой проблем нет. Я так понимаю, что у поставщиков есть большие запасы, поэтому нам пока даже ничего не говорили, что будут проблемы», – добавил собственник компании «ФишМаркет» Сергей Петухов.

Авторы
Теги
До 20% годовых по ВТБ-Вкладу
Сумма
Срок
Ваш доход
493,15
Ставка
20%
Ставка 20% с выплатой процентов в конце срока при открытии вклада в рублях с надбавками «Новый вкладчик», «Новые деньги». Подробнее на vtb.ru. Банк ВТБ (ПАО). Ген. лицензия ЦБ РФ № 1000. Реклама. 0+
Лента новостей
Все новости Пермь
Захарова обвинила западные страны в подрыве целостности Украины Политика, 01:43
Вучич заявил о начале диалога Москвы и Киева после переговоров в Стамбуле Политика, 01:18
Moody's снизило кредитный рейтинг США Экономика, 01:18
Глава РФПИ назвал хорошими результаты переговоров в Стамбуле Политика, 00:53
Пользователи сообщили о сбоях в работе Telegram Технологии и медиа, 00:28
Мединский связал передачу Крыма Украине с годовщиной Переяславской рады Политика, 00:26
Посол России направил письмо Еревану из-за заявления о Второй мировой Политика, 00:18
Онлайн-курс Digital MBA от РБК и ProductStar
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Почему в Овечкина не верили перед стартом сезона НХЛ Спорт, 00:01
В Новом Орлеане из тюрьмы сбежали 11 заключенных Общество, 16 мая, 23:59
Пашинян позвал Алиева на кофе. Видео Политика, 16 мая, 23:51
В конгрессе признали приостановку киберопераций США против России Политика, 16 мая, 23:40
Гладков назвал число погибших от атак ВСУ жителей с начала спецоперации Политика, 16 мая, 23:33
Как восстановить утраченные данные и сократить расходы на их хранение РБК и RuBackup, 16 мая, 23:30
Макрон запланировал обсудить с США санкции при отказе Москвы от перемирия Политика, 16 мая, 23:20