Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Пермь ,  
0 

«Откуда такая цена?»: эксперты о ситуации на рынке рыбной продукции

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Жалобы на рост цен и на отсутствие рыбы – от рестораторов и бизнеса, специализирующегося на рыбной продукции начали поступать еще на прошлой неделе. Однако, производители и поставщики, о проблеме открыто начали говорить только сейчас.

Отсутствие рыбы на оптовом рынке зафиксировали рестораторы (в том числе производители роллов и суши). Они столкнулись с отсутствием, в первую очередь, красной рыбы. Заказать импортный лосось в нужном количестве невозможно, в связи с прекращением его поставок в Россию. Что касается других видов рыбы, они подорожали вдвое. Например, даже такой не элитный сегмент как минтай с начала года подорожал на 40 руб. за кг.

«Возьмите простой пример – не стало лосося, который мы покупали традиционно с Фарерских островов. Появился мурманский лосось, который возместил и, почему-то вдруг, ребята, которые вылавливают мурманский лосось, решили, что он будет на 100% дороже. Кто-нибудь мне может объяснить, откуда такая цена?», – отмечает ресторатор Олег Ощепков.

По словам ресторатора, в Мурманске выращивают большую часть рыбы, которую реализовывают в России. Однако, почти весь рыбопосадочный материал зависим от импорта. Мальков привозили из Норвегии. А та рыба, что выращивали в Санкт-Петербурге – это поставки из Дании. Об отсутствии этого товара сообщают и местные производители, в связи с этим поднялись и цены.

Так же на правах анонимности, игроки рынка говорят о том, что сейчас возникли проблемы с поставкой и корма для взрослых особей. На российском рынке аналог есть, но он дороже в полтора раза, а качество, по словам участников рынка, хуже. Сейчас одно из пермских производств рыбы полностью убрали подросших особей на продажу, на остатках корма живут только мальки. И как отмечают в хозяйстве, кормовой продукции осталось примерно на 3 месяца.

Что касается поставок, то здесь импорт рыбы в Россию сократился на треть. В частности – это тунец и лосось. Часть продукции планируют заменить на отечественную, но по словам представителей сферы, разница в качестве может быть очевидна. Однако, полного дефицита товара поставщики пока не наблюдают.

«Абсолютно весь ассортимент есть, цены подорожали на импортное производство, минимум на 30%. На нашу продукцию цены не существенно выросли, но они сейчас начали падать. Рыба есть вся полностью, по крайней мере у нас. С доставкой и логистикой проблем нет. Я так понимаю, что у поставщиков есть большие запасы, поэтому нам пока даже ничего не говорили, что будут проблемы», – добавил собственник компании «ФишМаркет» Сергей Петухов.

СберПро Интересное

Упал — поднялся.
Как быстро восстановить бизнес после кибератак

СберПро Интересное

Заряд для автопрома. Как развивается индустрия электромобилей

СберПро Туризм

Притяжение Арктики. Как туристический бренд помогает развивать индустрию путешествий

СберПро АПК

Барометр отрасли: рыболовство и аквакультура

СберПро Транспорт

Эпоха ренессанса.
Что движет российский рынок лизинга

СберПро Главное

Азиатский уклон: новые перспективные пути для экспорта российских технологий

СберПро Главное

Цифровой кодекс:
как будет выглядеть новая концепция регулирования ИКТ

СберПро Промышленность

Как развиваются промышленные кластеры в России и чем они выгодны бизнесу и регионам

СберПро Интересное

Пять глобальных технотрендов в области искусственного интеллекта

СберПро Интересное

Как избежать коммуникативных трудностей в распределённой команде

Авторы
Теги

Новейшие практики цифрового обслуживания бизнеса

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 июня
EUR ЦБ: 94,26 (+2,81)
Инвестиции, 21 июн, 17:30
Курс доллара на 22 июня
USD ЦБ: 87,96 (+2,54)
Инвестиции, 21 июн, 17:30
Все новости Пермь
На востоке Турции произошло землетрясение магнитудой 4,0 Общество, 01:54
Богомаз сообщил об уничтожении 12 дронов над Брянской областью за час Политика, 01:53
«Фонтанка» узнала о задержании связанных с Пригожиным медиаменеджеров Общество, 01:36
Минобороны обнародовало документы об освобождении Белоруссии в 1944 году Политика, 01:13
Хуситы заявили об атаке на четыре судна в порту Хайфы Политика, 01:00
Павлович оттолкнул Волкова после поражения на турнире UFC Спорт, 00:46
В Харькове раздалась серия взрывов Политика, 00:42
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Богомаз сообщил о третьем сбитом дроне над Брянской областью за час Политика, 00:31
В Москве произошел пожар на территории бывшего завода «МиГ» Общество, 00:25
Волков сенсационно победил Павловича на турнире UFC Спорт, 00:19
Судьи отменили третий гол Лукаку на турнире. Что происходит на Евро Спорт, 00:18
Посол США назвал визит Путина в Азию реализацией опасений Вашингтона Политика, 00:14
Обновит ли Германия собственный рекорд. Интриги дня Евро Спорт, 00:00
Обновит ли Германия собственный рекорд. Интриги дня Евро Спорт, 00:00