Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

«Третий раунд»: рестораторы Перми отказываются от открытия новых точек

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Пермские рестораторы отказываются от открытия новых точек в 2022 году. У опрошенных РБК Пермь бизнесменов сейчас проекты на разных этапах: от проработки идеи до готовых бизнес-планов.

Пермский бизнесмен Николай Канищев рассказал, что предприниматели называют нынешнее время – «третьим раундом».

«Конечно, мы хотели развиваться и думали, что пандемия пошла на спад, были некоторые планы по развитию, которые мы хотели реализовать. Уже даже начинались какие-то действия: поиск помещений, работа дизайнеров. Самые главные проблемы сейчас – это неопределенность и рост цен. Из-за этого все встало. Мы называем это «третьим раундом», – подчеркивает сооснователь ресторанной группы Barmanagement.pro.

В стратегии развития ресторатора Олега Ощепкова, который развивает заведения «Улитка» и «Вехотка», делалась ставка на аренду помещения в строящемся здании в центре Перми. Такие места удобны аудитории, говорит бизнесмен, люди хотят находиться в помещении с высокими потолками и окнами в пол. Но всё на паузе, «глупо говорить о стратегии, когда ты не знаешь, что будет в следующем месяце», резюмирует Олег Ощепков.

«Мы живем сегодняшним днем, то есть пока о стратегии ресторанам говорить не приходится. На нашем локальном рынке сейчас актуален вопрос сохранения действующей аудитории, поэтому нужно максимально попытаться сдерживать цены», – добавил ресторатор Олег Ощепков.

Максим Минин, управляющий бара «Совесть» и пиццериями рассказал, что каких-то конкретных планов по открытию новых проектов на ближайшее время у них не было. Но подтверждает, что рост цен на продукты и приостановка поставок – самое тяжёлое для их отрасли. Предприниматель считает, что в условиях санкций странно, что сфера не попала в список пострадавших.

«Однако спасло бы это ситуацию – уже другой вопрос», – резюмировал Максим Минин.

Много нового на

На PREMIER много нового

Мистический триллер

Комедийный экшен-сериал

Криминальная драма

30 дней за 1 ₽ на PREMIER

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 12 апреля
EUR ЦБ: 100,68 (-0,55)
Инвестиции, 11 апр, 16:38
Курс доллара на 12 апреля
USD ЦБ: 93,72 (+0,5)
Инвестиции, 11 апр, 16:38
Все новости Пермь
Мантуров анонсировал запуск более 100 спутников до конца года Технологии и медиа, 15:16
Герой Милоша Биковича перевоспитает целую семью мажоров в новом «Холопе» Life, 15:04
Лукашенко словами «прилетит в десятикратном размере» предупредил Киев Политика, 15:01
Роскомнадзор начал блокировать сайты «неприземлившихся» компаний Технологии и медиа, 14:58
Над Брянской областью силы ПВО сбили дрон Политика, 14:57
Губернатора Чибиса выписали из больницы после покушения с ножом Политика, 14:57
Как выглядит взорвавшийся в Москве внедорожник экс-сотрудника СБУ. Видео Общество, 14:55
Скидки до 76% на РБК Pro
На подписку и опции до 15 апреля
За скидкой
Александр Петров сыграет моряка, спасающего Русь с детенышем Горыныча Life, 14:55
Владельцем взорвавшейся в Москве машины оказался экс-сотрудник СБУ Общество, 14:49
Как конфликт с блогером приблизил Fisker к банкротству Pro, 14:48
На правнучку Чкалова завели уголовное дело о призывах к терроризму Политика, 14:39
Кулеба и Ермак поменялись заместителями Политика, 14:38
«Фонтанка» узнала о втором уголовном деле против Невзорова Общество, 14:36
Американский корреспондент Рассел Бентли пропал в Донецке Политика, 14:32