Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 

«Это неприемлемо»: пермские пекари о заморозке цен на хлеб

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Пекарям не хватит компенсаций из-за роста себестоимости продукции, заявили опрошенные РБК Пермь производители хлеба. В 2022 году, чтобы помочь им сдержать цены, отрасли в Пермском крае направят 66 млн руб. из федерального бюджета, что примерно на 27 млн руб. меньше, чем годом ранее.

В 2021 году хлебопеки уже брали на себя обязательства не повышать цены в обмен на субсидию в размере 2 руб. на кг. Тогда сроки были иные. В этом году меру поддержки продлили и увеличили ее размер до 2,5 руб. за кг. На эти цели власти РФ направили 2,5 млрд руб. Но этой компенсации недостаточно при текущем росте себестоимости.

«Эта сумма была приемлема на начало этого года. Мы считаем, что сейчас данной меры поддержки недостаточно, чтобы заморозить цены до конца декабря. В прошлом году мы замораживали, период был равен месяцу. Это было приемлемо. Но не было такого непредсказуемого роста сырьевой базы, не было новых условий работы с поставщиками. Сейчас у нас на все 100-процентная предоплата. Нет отсрочек вообще ни на что», – сказал вице-президент Российского Союза пекарей Дмитрий Семёнов.

По мнению Союза, в нынешних экономических условиях субсидия должна быть не менее 6 руб. за кг на такой длительный период. Информация о том, что федеральные меры направлены на сдерживание роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия до конца года удивила и местных производителей.

Крупнейшее предприятие в Пермском крае по производству хлебобулочной продукции – «Покровский хлеб» – попросили обратиться РБК Пермь за разъяснениями к профильному министерству. Многие из опрошенных малых и средних предпринимателей, задействованных в этой отрасли, не готовы не повышать цены на хлеб в обмен на субсидии: эти деньги уже сейчас не покрывают рост затрат. Так, себестоимость продукции в среднем выросла уже на четверть.

«Почему? Потому что достаточно высокая доля продуктов, которые мы получали из-за рубежа. Долларовый барьер сразу. Если мы возьмём ту же самую триаду – жиры, мука, яйцо, то ключевым для пекарских высокого качества является сливочное масло – там скачок выше. Если по муке скачет 15%, то у масла – на 60-80%», – говорит собственник французской буланжерии «Зерно» Ахмед Али-заде.

Такие предприятия несут гораздо большие маржинальные издержки, говорит предприниматель. Ахмед Али-заде считает, что субсидирование помогло бы, но «оно должно быть объемнее». В Российском союзе пекарей считают, что здесь необходим комплекс мер поддержки, к примеру, субсидирование тарифов на электроэнергию, логистики, создание форм помощи непосредственно в субъектах РФ, мониторинг ценообразования, региональные дотации, к примеру, как сделали в Татарстане, резюмирует Дмитрий Семёнов.

Повтор материала от 30.03.2022 года.

СберПро Медиа Туризм

Барометр отрасли: развитие внутреннего туризма

СберПро Медиа Промышленность

Рекордная цена: 
как развивается золотодобыча на фоне растущего спроса

СберПро Медиа Транспорт

В поисках баланса. Как развиваются контейнерные перевозки в России и мире

СберПро Медиа Интересное

Как технологии помогают бизнесу повысить эффективность в разных отраслях

СберПро Медиа Интересное

Особенности внедрения искусственного интеллекта в бизнес-процессы

СберПро Медиа Промышленность

Барометр отрасли: химическая промышленность

СберПро Медиа Финансы

Эволюция банкинга. Как и почему крупный бизнес переходит на Open API

СберПро Медиа Интересное

Вместе к успеху. Как выстраивать коммуникации 
в команде

СберПро Медиа Промышленность

Сплав технологий: 5 трендов цифровизации в металлургии

СберПро Медиа Интересное

Нейро-, микро- и лайфстайл. Тренды российского онлайн-образования

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 25 мая
EUR ЦБ: 97,1 (-0,78)
Инвестиции, 24 мая, 17:19
Курс доллара на 25 мая
USD ЦБ: 89,7 (-0,55)
Инвестиции, 24 мая, 17:19
Все новости Пермь
Восточный фланг НАТО договорился о создании «стены дронов» Политика, 04:16
Вильфанд сообщил о приближении купального сезона в Москве Общество, 04:12
Румыния запланировала стать лидером по выпуску снарядов для Abrams Политика, 03:37
Эксперты назвали финансовое положение Британии самым сложным за 70 лет Экономика, 03:23
Маск сообщил о больших тратах на борьбу с попытками заглушить Starlink Политика, 02:59
Венгрия помешала отправить прибыль с активов России на оружие Украине Политика, 02:40
Туск допустил открытие одного погранперехода с Белоруссией Политика, 02:28
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Киев признал неэффективность западного оружия из-за российских помех Политика, 01:53
Вучич заявил о риске глобальной катастрофы из-за конфликта на Украине Политика, 01:48
В Харькове прозвучала серия взрывов Политика, 01:14
Столтенберг не поддержал идею сбивать ракеты над Украиной силами НАТО Политика, 00:52
Депутаты Чечни поддержали назначение Даудова на новую должность Политика, 00:42
Шеф Пентагона передаст полномочия заместителю на время плановой процедуры Политика, 00:14
NBC узнал об опасениях США перед «октябрьским сюрпризом» от КНДР Политика, 00:10