Перейти к основному контенту
Пермь ,  
0 
Эксклюзив

Икорный бизнес: в Пермском крае отмечен дефицит некоторых деликатесов

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Цены на красную икру в рознице, по оценкам специалистов Росстата, за год выросли на 30%. Пермские игроки рынка, в свою очередь, заявляют, что наценка розничных продаж в регионе достигает 80%. Также продавцы сообщают о повышении стоимости логистики.

Оптовая стоимость икры, по словам пермских предпринимателей, выросла на 1,5 – 2%. Сейчас за 1 кг икры горбуши придется заплатить от 3 до 4 тыс. руб. Ситуация в розничной торговле абсолютно другая. Здесь стоимость новогоднего деликатеса возросла в 2 – 3 раза.

Региональные игроки рынка отмечают, что если в прошлом году наценка в магазинах была в пределах допустимой, то в этом году сети магазинов начали делать ее в диапазоне от 60 до 100%. Однако пик удорожания продукта уже прошел, резюмируют эксперты.

«Как правило, икра дорожает в конце ноября – начале декабря. В этом году рост на икру пошел уже с конца октября и наблюдался весь ноябрь. В принципе, мы новогоднее удорожание уже отыграли. В последние 3 недели ценники одинаковые, рост не показывали. Я не думаю, что они в декабре еще пойдут вверх», – рассказал владелец магазинов ForelPerm Алексей Пушкарев.

Однако оптовые закупщики новогодних деликатесов сообщают и о другой проблеме. По сравнению с прошлым годом на 15% подорожала логистика закупок. К тому же оптовики ожидают дефицит по нескольким позициям товара.

«Кета в дефиците. Поэтому в декабре могут быть разные цены на кету. И действительно, по сравнению с горбушей, будет дефицит. Он уже есть», – говорит генеральный директор ООО «КЛЕВЕР ГРУПП» Ольга Новоселова.

Игроки рынка обращают внимание не только на количество и цену икры в магазинах, но и на ее качество. Согласно прогнозу пермских предпринимателей, после новогодних праздников стоимость деликатеса пойдет на спад. Исключение составит лишь стоимость на икру кеты — она останется на уровне чуть выше среднего.

СберПро Медиа Интересное

Меры государственной поддержки бизнеса: подборка за I квартал 2024 года

СберПро Медиа Финансы

Как новое поколение недропользователей меняет золотодобычу: кейс «Золото Дельмачик»

СберПро Медиа Интересное

Кто такой CSM? И зачем бизнесу менеджер по успеху

СберПро Медиа Туризм

Отдохнуть и полечиться. Какие туристические проекты запускались
в 2023 году в России

СберПро Медиа Интересное

На диджитал-рельсы: как правильно организовать цифровизацию в компании

СберПро Медиа Недвижимость

Барометр отрасли: рынок строительного подряда

СберПро Медиа ТМТ

В каждом смартфоне. 9 трендов в разработке мобильных приложений

СберПро Медиа Лесопромышленный комплекс

Барометр отрасли: лесопромышленный комплекс

СберПро Медиа Интересное

Как российские компании переходят на отечественные АБС-пластики

СберПро Медиа Интересное

Нейросетевой мозг
для кобота. Ключевые тренды российской робототехники

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 16 апреля
EUR ЦБ: 99,79 (+0,07)
Инвестиции, 16:28
Курс доллара на 16 апреля
USD ЦБ: 93,59 (+0,15)
Инвестиции, 16:28
Все новости Пермь
В Тбилиси начались задержания на митинге против закона об иноагентах Политика, 21:36
Подросток-зацепер приехал из Москвы в Петербург на «Сапсане» Общество, 21:30
США ввели санкции на металлы. Что будет с акциями «Русала» и «Норникеля» Инвестиции, 21:30
Оренбургский губернатор назвал сроки пика паводка в Илеке Общество, 21:29
В суд поступило дело в отношении разработчика суперкомпьютеров Абрамова Политика, 21:18
Умер первый губернатор Архангельской области Павел Балакшин Политика, 21:03
WP узнала о поручении Нетаньяху подготовить список целей в Иране Политика, 20:55
Скидки исчезнут сегодня
До −76% на подписку РБК Pro и опции
За скидкой
Кениец признался, что уступил китайцу победу в полумарафоне из дружбы Спорт, 20:48
На Украине разработали дрон-камикадзе с дальностью более 100 км Политика, 20:31
Российский моряк с захваченного Ираном судна MSC Aries вышел на связь Политика, 20:24
Эксперт назвал вероятный объем капитала в гонконгских криптовалютных ETF Крипто, 20:20
«Русский пионер» опубликовал стихотворение Суркова об Окуджаве Политика, 20:09
В Грузии началась акция протеста против закона об иноагентах Политика, 20:06
Зеленский призвал страны Запада защитить Украину так же, как Израиль Политика, 19:54