Перейти к основному контенту
Новости без COVID-19 ,  
0 

«Над всей сферой сгущаются тучи»: пермский эксперт о росте цен на кофе

Фото: РБК Пермь
Фото: РБК Пермь

Российские торговые сети начали получать уведомления от поставщиков о повышении в августе цен на кофе на 10–12%. Основная причина – аномальное падение температуры после почти годовой засухи в Бразилии, где год к году урожай зерен может сократиться на 30%. Цены на кофейные зерна на мировом рынке уже обновили максимум с 2014 года. Сети кофеен также готовятся к росту стоимости сырья при заключении новых контрактов в следующем году на 40–50%. Об этом сообщает федеральный «КоммерсантЪ».

Пермские компании по обжарке кофе заявили, что к концу года цены на кофе поднимутся существенно. От этого пострадают не только местные кофейни, но и их потребители.

«Над всей сферой кофе сгущаются тучи. В частности, и производителями кофе, и кофейнями – они это почувствуют чуть позже. Пока идет активный рост рынка, рост биржи, цены растут и мы уже терпим убытки. Для нас кофе уже подорожал почти на доллар, но мы пока не позволили себе поднять ценник для кофеен. Минусуем, но не сильно. Так как эксперты прогнозируют еще больший рост цен, самая популярная арабика из Бразилии подорожает процентов на 50%, то рост цен неизбежен для всех – и для кофеен, и для потребителей», – рассказал владелец ростерии Nicks House Антон Бродников.

Если пермские производители кофе поднимут отпускную цену за килограмм кофе на 100 руб. для кофейни, то себестоимость одной чашки напитка вырастет на 1 – 1,5 руб. По мнению эксперта, волна повышения цен дойдет до России в полном объеме если не в сентябре, то к декабрю точно. Тогда владельцы кофеен будут искать поставщиков, которые будут продавать им товар по старой цене или дешевле. В целом, все приведет к тому, что к новому году цены на кофе повысят цены абсолютно все.

«Возможны перебои с определенными сортами. Но в целом дефицита не будет. К лету 2022 года рынок выровняется по экономическим параметрам, когда у всех крупных производств закончатся контракты на поставку кофе. Они будут заключать контракты уже по новым ценам», – считает эксперт.

Он добавил, что во время локдауна на пермском кофейном рынке был катастрофический спад – порядка 90%, производство кофе стояло около полутора месяцев. Потом рынок начал восстанавливаться. После локдауна в Перми был производство кофе выросло на 50 – 80% по сравнению с 2019 годом. Рост объема компенсировал рост валюты. Тогда компаниям пришлось внедрять новые технологии и модернизировать производство, чтобы справляться с загрузкой.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 7 сентября
EUR ЦБ: 99,72 (+0,52)
Инвестиции, 06 сен, 18:13
Курс доллара на 7 сентября
USD ЦБ: 89,82 (+0,12)
Инвестиции, 06 сен, 18:13
Все новости Пермь
Умер композитор и профессор ГИТИСа Григорий АуэрбахОбщество, 00:24
Умер Джеймс Эрл Джонс, озвучивший Дарта ВейдераОбщество, 00:17
В лаборатории РАН заявили о движущемся к Земле облаке плазмы с СолнцаОбщество, 00:12
Харви Вайнштейна экстренно госпитализировали из-за проблем с сердцемОбщество, 00:07
Власти начали обсуждать варианты сокращения трансфертов в СоцфондЭкономика, 00:00
Миранчук уехал в Европу. Кто из россиян выступает в европейских лигахСпорт, 00:00
Брат бойца с позывным «Хан» сообщил о его смерти в КурчатовеПолитика, 09 сен, 23:33
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Генпрокуратура пересмотрит часть решений о реабилитации жертв репрессийПолитика, 09 сен, 23:14
Гусев сообщил о полностью потушенном пожаре в Острогожском районеПолитика, 09 сен, 23:02
Число пострадавших при обстреле села в Белгородской области выросло до 3Политика, 09 сен, 22:38
Издательство отзовет учебники украинского языка из-за карты без КрымаОбщество, 09 сен, 22:22
Венгрия договорилась о поставках нефти по «Дружбе»Политика, 09 сен, 22:18
Apple представила новые iPhone с искусственным интеллектомТехнологии и медиа, 09 сен, 22:08
Футболиста задержали после победного гола прямо на поле в УэльсеСпорт, 09 сен, 21:52