Перейти к основному контенту
Новости без COVID-19 ,  
44 

«Ресурсы не безграничны»: эксперт о росте цен на хлеб в Прикамье

Фото: Архив РБК Пермь
Фото: Архив РБК Пермь

Производители хлеба предупредили федеральные ритейл-сети о повышении цен на продукцию. Подорожание составит в районе 7-12%. При этом в федеральном министерстве сельского хозяйства предпосылок для роста не увидели. Об этом сообщил РБК. 

Эксперт РБК Пермь – президент Российского союза пекарей Алексей Лялин отметил, что цены будут повышены значительно ниже в сравнении роста цен на сырье и материалы. По его информации, в среднем по России они подорожали на 58%.

«Если озвучена цифра роста цены на 7-12%, это фактически 1 рубль на единицу продукции. Это лишние 30 рублей в месяц для домохозяйств. Безусловно, это конечно деньги, но на сегодня речь идет о выживании хлебопекарной промышленности России, в том числе Пермского края. Все сырье и материалы подорожали в среднем по стране на 58%», – пояснил эксперт.

По словам Алексея Лялина, производители хлеба из Прикамья делали все возможное, чтобы удерживать цены еще с конца 2020 года. Это сильно сказалось на зарплатах в хлебопекарной отрасли, которая, по мнению эксперта, является самой низкой среди всех производителей продуктов питания.

«Хлебопеки Пермского края делали все возможное, чтобы с конца 2020 года не повышать цены на хлеб, но ресурсы предприятий не безграничны. На сегодняшний день в хлебопекарной отрасли Пермского края самые низкие зарплаты среди всех производителей продуктов питания. Плюс тяжелые условия. В отрасли работает очень много женщин старше 50 лет, это трагедия для всей хлебопекарной сферы России», – отметил Лялин.

В целом в хлебопекарной отрасли довольно остро стоит проблема нехватки трудовых ресурсов. Президент союза пекарей России отмечает, что в целом по России в отрасли наблюдается дефицит сотрудников в 30%, в Прикамье – 20%. Также Алексей Лялин подчеркнул важность социальной проблемы более дорого неквалифицированного труда по сравнению с квалифицированным.

«2020 и 2021 годы сыграли негативную роль для всего трудового ресурса России. Сегодня есть две серьезнейшие проблемы: сотрудников не хватает, в среднем по отрасли дефицит кадров составляет 30%, в Пермском крае 20%, а вторая проблема заключается в том, что неквалифицированный труд стал стоить дороже, чем квалифицированный труд. Хлебопекарная отрасль вынуждена платить за погрузочные работы больше, чем человеку, закончившему высшее учебное заведение и работающему технологом на заводе. Это серьезная социальная проблема, не только нашей отрасли», – подчеркнул президент Российского союза пекарей.

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Авторы
Теги
Лента новостей
Все новости Пермь
В центре Москвы благоустроят три участка по программе КРТ Город, 13:32
Тысячелетия гастрономических поисков: как сформировалась китайская кухня РБК и Перекёсток, 13:32
Песков ответил на вопрос о подготовке переговоров по Украине в Ватикане Политика, 13:32
Прокуроры обнаружили невыплату участникам спецоперации и семьям ₽20 млн Политика, 13:24
Британия обвинила Россию во взломе камер для слежки за поставками ВСУ Политика, 13:24
Песков объяснил исчезновение и появление крестов на эмблеме Кремля Политика, 13:20
В Нижегородской области в застрявшем у озера УАЗе нашли тела мужчин Общество, 13:13
Прокачайте когнитивные способности
Тренируем мозг с интенсивом
Подробнее
Где взять энергию для ЦОДов и сколько ее надоПодписка на РБК, 13:06
Военные КНР сообщили о регулярных провокациях в небе вблизи Тайваня Политика, 13:01
Молодежка «Спартака» смогла вылететь на матч Кубка Харламова в Петербург Спорт, 12:58
Космонавт-рекордсмен стал спецпредставителем Путина по космосу Политика, 12:52
Как монетизировать приложения в Telegram: стратегии для небольшой фирмыПодписка на РБК, 12:51
КХЛ назвала лучших игроков финала Кубка Гагарина Спорт, 12:51
Что нужно знать о потере данных, чтобы уберечь бизнес РБК и RuBackup, 12:50