Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Все новости Пермь
Овечкин вышел на чистое пятое место по голам в НХЛ Спорт, 15:26
В Керчи открыли мемориал в память о жертвах стрельбы в колледже Общество, 15:13
Посол России назвал условие для запуска «Северного потока-2» Экономика, 15:12
Загитова и Навка выступят в Дубае в ледовом шоу Спорт, 15:10
Что должно насторожить при выборе программ для компьютера Партнерский материал, 15:04
КХЛ подписала соглашение на проведение игры «Авангард» — «Ак Барс» в ОАЭ Спорт, 14:37
Песков сообщил о решении Путина по ревакцинации от коронавируса Политика, 14:31
Песков заявил об отсутствии перспектив для разговора Путина и Зеленского Политика, 14:22
Сочи и Кемерово обогнали Москву по росту цен на жилье Недвижимость, 14:21
Набежали как волки: почему квантовые фонды устремились в Китай Pro, 14:16
11 триллионов операций в секунду: все о чипе Apple M1 РБК и OCS Distribution, 14:15
Российская киберкоманда впервые вышла в гранд-финал The International Спорт, 14:11
Посол назвал условие выдачи Россией визы журналистке Би-би-си Политика, 14:08
Эрнст заявил о выполнении киноэкипажем 120% съемок на МКС Технологии и медиа, 13:53
Новости без COVID-19 ,  
0 

«Ресурсы не безграничны»: эксперт о росте цен на хлеб в Прикамье

Фото: Архив РБК Пермь
Фото: Архив РБК Пермь

Производители хлеба предупредили федеральные ритейл-сети о повышении цен на продукцию. Подорожание составит в районе 7-12%. При этом в федеральном министерстве сельского хозяйства предпосылок для роста не увидели. Об этом сообщил РБК. 

Эксперт РБК Пермь – президент Российского союза пекарей Алексей Лялин отметил, что цены будут повышены значительно ниже в сравнении роста цен на сырье и материалы. По его информации, в среднем по России они подорожали на 58%.

«Если озвучена цифра роста цены на 7-12%, это фактически 1 рубль на единицу продукции. Это лишние 30 рублей в месяц для домохозяйств. Безусловно, это конечно деньги, но на сегодня речь идет о выживании хлебопекарной промышленности России, в том числе Пермского края. Все сырье и материалы подорожали в среднем по стране на 58%», – пояснил эксперт.

По словам Алексея Лялина, производители хлеба из Прикамья делали все возможное, чтобы удерживать цены еще с конца 2020 года. Это сильно сказалось на зарплатах в хлебопекарной отрасли, которая, по мнению эксперта, является самой низкой среди всех производителей продуктов питания.

«Хлебопеки Пермского края делали все возможное, чтобы с конца 2020 года не повышать цены на хлеб, но ресурсы предприятий не безграничны. На сегодняшний день в хлебопекарной отрасли Пермского края самые низкие зарплаты среди всех производителей продуктов питания. Плюс тяжелые условия. В отрасли работает очень много женщин старше 50 лет, это трагедия для всей хлебопекарной сферы России», – отметил Лялин.

В целом в хлебопекарной отрасли довольно остро стоит проблема нехватки трудовых ресурсов. Президент союза пекарей России отмечает, что в целом по России в отрасли наблюдается дефицит сотрудников в 30%, в Прикамье – 20%. Также Алексей Лялин подчеркнул важность социальной проблемы более дорого неквалифицированного труда по сравнению с квалифицированным.

«2020 и 2021 годы сыграли негативную роль для всего трудового ресурса России. Сегодня есть две серьезнейшие проблемы: сотрудников не хватает, в среднем по отрасли дефицит кадров составляет 30%, в Пермском крае 20%, а вторая проблема заключается в том, что неквалифицированный труд стал стоить дороже, чем квалифицированный труд. Хлебопекарная отрасль вынуждена платить за погрузочные работы больше, чем человеку, закончившему высшее учебное заведение и работающему технологом на заводе. Это серьезная социальная проблема, не только нашей отрасли», – подчеркнул президент Российского союза пекарей.