Пермь , 27 июн 2018, 13:44

Пермские предприниматели смогут открыть на эспланаде рестораны

Фото: Архив РБК Пермь

Как сообщил РБК Пермь региональный министр культуры Вячеслав Торчинский, проект планировки эспланады предполагает размещение двух постоянно действующих кафе или ресторанов. Предпринимателям будет предложено получить право открытия заведения на конкурсной основе.

Ресторатор Олег Ощепков пояснил, что он в курсе планов властей по открытию точек общепита на эспланаде. Эксперт считает достаточно разумной идею обустройства ресторанов на территории для отдыха горожан. Но, до появления конкретных условия размещения кафе, не готов говорить, насколько это интересное предложение для бизнеса. Он отмечает, что прежде, чем рассматривать возможность открытия здесь ресторана, нужно посмотреть локации размещения заведений, круглогодичный трафик, близость остановок транспорта и парковок, а также стоимость аренды площадок и наличие коммунальной инфраструктуры. Эксперт считает, что уже существующая в центре города инфраструктура изначально создает конкуренцию для нового бизнеса.

По мнению ресторанного критика Олега Андрияшкина, эспланада — максимально привлекательное место для размещения кафе. Он отмечает, что все заведения общепита в непосредственной близости — открыты достаточно давно и не смогут составить серьезную конкуренцию для новых заведений.

«При лояльном среднем чеке и нужном формате кафе будут достаточно популярны», — полагает Андрияшкин.

Эксперт полагает, что заведения на эспланаде будут максимально прибыльны как сезонные кафе с летним ассортиментом — шашлык, закуски, снеки, прохладительные напитки. В межсезонье же, по мнению Андрияшкина, рестораторам придется менять формат и меню, чтобы сократить расходы и остаться привлекательными. «Например, варить зимой глинтвейн», — дополняет он.

Кроме того, эксперты РБК Пермь отмечают, что с точки зрения урбанистики более эффективно направлять бюджетные средства в уже созданные точки притяжения горожан и помогать развиваться бизнесу там, а не создавать новые. Ресторатор Алексей Ковыев напоминает, что в шаговой близости от эспланады уже существует много заведений общепита, не обеспеченных трафиком для полной посадки гостей.

Весной 2018 года власти Прикамья начали благоустройство эспланады. Пространство эспланады планируется активно использовать летом (под различные мероприятия и фестивальные проекты) и зимой (под ежегодный ледовый городок и Кубок России по снежной и ледовой скульптуре, который проходит раз в два года). Площадка должна быть способна принять до 30 тысяч человек единовременно. Сейчас на эспланаде уже ведется строительство фонтана. Осенью 2018 года запланирован его пробный запуск. Благоустроить прилегающую к фонтану территорию квартала и официально запустить фонтан планируется к 12 июня 2019 года. Дата ввода всего объекта — сентябрь 2019 года.

Новости компаний

РБК Компании

Молодые компании в сфере общественного питания

Изучите сведения в каталоге по регионам

РБК Компании

Компании в сфере услуг для бизнеса с выручкой более 2 млрд рублей в год

Посмотрите данные в каталоге

РБК Компании

Отзывы о вашей компании

Публикуйте короткие отзывы или развернутые кейсы с деталями успешного сотрудничества

Девелоперская компания ООО «СБ Девелопмент» (дочерняя структура ПАО «Сбербанк») разработала проект фонтана, окруженного с трех сторон амфитеатром. Основой амфитеатра станут искусственные холмы, расположенные по периметру площади.

Финансирование проекта предполагается вести за счет трех источников: бюджетов Перми и края (по 135 млн рублей) и банка (130 млн рублей). В марте был заключен четырехсторонний договор по проекту благоустройства части эспланады площадью 3,7 га. Генподрядчиком выбран ООО «Дортехгрупп». Строительство фонтана ведет ООО «ИТК-групп».

Тема обустройства эспланады стала самой обсуждаемой в Перми. Сейчас на портале «Управляем вместе» жители Пермского края голосуют за реновацию пространства.